Resaca después de Barbastro

La verdad es que hacía tiempo que no volvía de un congreso sintiéndome tan absolutamente saciado.
Saciado de hablar de lo que más me gusta, de vinos, de gastronomía y de turismo.
Saciado de encontrar gente estupenda con quien compartimos vivencias y experiencias.
Saciado de comer y beber productos exquisitos.
Y contento de haber aprendido
Feliz por haber conocido unos cuantos amigos, de aquellos que no se olvidan, y que de buen seguro, a partir de ahora, me los encontraré en todas partes.
Entusiasmado por el trato de la gente del Somontano, que se comportaron como excelentes anfitriones.
En conclusión, tres días intensos en mayúscula.
Y después de saborear el grato recuerdo que me ha dejado el congreso en la boca, me toca analizar el postgusto y la vía retronasal.
El primer matiz que le he notado a este congreso -en clave de vino-, es que no ha utilizado el valor de las variedades autóctonas. Últimamente, aparecen como churros congresos, jornadas, meetings y charlas entorno al enoturismo, pero todos, absolutamente todos ellos, son iguales. Mucho ponente estratega y consultor.
Pocos bodegueros. Nadie del mundo del travel. Y la gastronomía brillando por su ausencia. Y en cuanto a la cantidad de agentes complementarios, ese bouquet especial del territorio, pues está tan poco definido, que no apreciamos ni su sabor, ni notamos su participación.
Os confieso que cuando oigo hablar de enoturismo, hay momentos en que pienso que la gente va un poco piripi. No debemos perder de vista de que el vino es un recurso del territorio, y no al revés. Hemos de pensar siempre desde está perspectiva, y utilizar el vino como un eje conductor, tanto de patrimonio agroalimentario, como de la actividad económica.
La clave del éxito es siempre vincularse, es decir realizar acciones conjuntas, y maridar nuestro producto estrella, con todo lo comestible y lo no comestible.
Y hago este matiz, porque, después de oír algunas ponencias, parece que todo los otros recursos sean secundarios, y aquí es donde creo que nos equivocamos. Yo noto a faltar la participación de todos estos partners - restaurantes, wines bars, vinotecas, mercados municipales, delicatessen, alojamientos....- que tanto enriquecen nuestro producto y lo hacen posible. Vimos a pocos hoteleros, y no se habló de los alojamientos, ni del turismo rural como enodestinos.
Y en cuanto a los representantes de las ciudades del vino, quien sabe por dónde andarían... yo, iluso de mi, creía que vendrían a presentarnos; como estructurar producto en las ciudades del vino vinculado a la identidad del territorio.....
Me faltaron mesas redondas, puntos de encuentro con los dinamizadores de las rutas del vino, espacios donde compartir experiencias, hablar de los problemas y buscar acciones conjuntas.
La verdad es que este congreso ha sido como estos Cabernets y Chardonays que se elaboran actualmente en cualquier denominación vinícola: son buenos vinos, pero sin ninguna particularidad que los diferencie, sin ninguna característica que nos sorprenda, con poca personalidad, simplemente correctos

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Comentario por Manuel Colmenero Larriba el noviembre 4, 2009 a las 5:56pm: Lo que esta claro es un turismo al cual hay que ir a buscar los clientes debajo de las piedras, traerlo por las orejas y que vea y disfrute para que luego cuente que es lo que se estaba perdiendo, y al bodeguero hay que ayudarle en el proceso de asimilización de que puede suponer el sector terciario en su vida profesional...
Creo que tenemos conocimientos suficientes para ayudar a propios y extraños

Comentario por Carles Mera Margalet el noviembre 4, 2009 a las 12:05pm: Perdonad por no haber dado señales de vida durante estos días. He tenido cantidad de trabajo fuera de casa, y he dejado desatendida mi comunidad gastronómica.
La verdad es que se me ha pasado ya la resaca del congreso, y todo ha vuelto a su sitio. He leído todos vuestros post, y creo que, en definitiva, todos pensamos igual; las percepciones, cuando llevas un tiempo trabajando en el sector, siempre son las mismas. Conclusión: ¿qué pasa con los bodegueros? Son las estrellas invitadas del sector que pretendemos dinamizar, y la verdad es que brillan por su ausencia. Este es el punto más preocupante, cuando hablamos del enoturismo.
Siempre hablamos del problema de que no hay producto creado para comercializar turísticamente. Todos tenemos claro que hay dos tipos de productos: uno de casa para adentro, es decir, en el interior de la bodega, y otro producto vinculado al territorio.
Todos sabemos los recursos a potenciar en nuestras respectivas zonas, y lo difícil que es subir en el mismo barco a diferentes agentes del sector.
Pero, ¿y el bodeguero qué? Es la pieza clave del producto, y a duras penas tiene creada una visita interesante en sus instalaciones. Aquí radica el gran problema: los bodegueros no acaban de creer en la fuente de riqueza, en el sentido mas amplio del término, que representa el sector turístico en su bodega. Y si ellos no apuestan por dinamizar sus instalaciones turísticamente, los demás no podemos hacer nada. Es decir, si no contactan con personal especializado que les ayude en el camino de la promoción, que les asesore para crear pequeños proyectos museísticos en la bodega, que les ayude a crear producto y a segmentar las visitas, a buscar personal cualificado para atender las visitas y que se encargue de los canales de difusión y promoción del producto.... pues n o hay nada que hacer.
Cuando esto pase, y sólo cuando esto pase, podremos hablar de enoturismo.

Comentario por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el octubre 28, 2009 a las 6:57pm: Gracias, MANEL, pero descansemos un poco antes del alboroque que, como dice CARLES, aún estamos de resacón.

Comentario por Manuel Colmenero Larriba el octubre 28, 2009 a las 4:27pm: Nuestra amiga Paz Risueño me ha dado permiso para cortar y pegar su extenso y valiosa valoración del congreso.
Sinceramente creo que no tiene desperdicio y es del interés de todos los presentes y los ausentes, animo a los miembros de esta comunidad que asistieron al mismo a que si lo desean pongan mas granitos de arena.
Juntos construiremos una gran montaña
II CITE(CONGRESO INTERNACIONAL DE TURISMO ENOLÓGICO).
Barbastro (D.O. Somontano)21-24 Octubre 2009

RESUMEN PERSONAL

Los antecedentes del Congreso Internacional de Turismo Enológico se remontan al año 2006, fecha en la que un grupo de profesionales y académicos vinculados a la vitivinicultura y al turismo de la provincia de Cádiz(España)ponen en común la necesidad de crear un punto de encuentro en torno al Turismo Enológico y la Gastronomía o, como se ha venido a llamar, la Enogastronomía.
Ilusionados por el crecimiento de estos modelos de turismo emergente pero preocupados, al mismo tiempo, por el anárquico desarrollo de los mismos en numerosos territorios, el grupo barajó la posibilidad de constituir un foro donde estuvieran presentes la investigación ,el análisis,el desarrollo de la innovación y la implementación de los distintos aspectos y factores que componen los mencionados modelos
(fragmento de la Presentación del II CITE en su soporte divulgativo)

Me parece interesante esta introducción en palabras de los propios promotores del CITE ya que en ella se exponen concisamente los que pretendieron ser objetivos en las ya dos pasadas ediciones:
I CITE. Jerez 2007
II CITE. Barbastro 2009.

En la más reciente y puesto que es en ella en la que he tenido la voluntad de participar, mi deseo de compartir mi propia experiencia, mi personal percepción lo es totalmente con un afán crítico pero constructivo pues experiencialmente soy muy consciente del esfuerzo que supone la organización de este tipo de eventos que, como en el presente caso, ha logrado hacer converger inquietudes, experiencias, saberes y también sabores de unos dos centenares de participantes.

Por tanto, lease el presente documento en forma de personal contribución al éxito del II CITE como punto de encuentro y divulgación de la Enogastronomía que, seguro, es el aspecto de la Cultura que siempre nos unirá sirviendo de oportunidad a la más positiva comunicación.

El II CITE comenzaba el miércoles, 21 de Octubre, de la más idonea manera pues fue con una visita a diferentes bodegas del Somontano.
“Paseos de Cata Somontano Express”( 18€) a cargo de EnoDestino, profesionales de la acogida enoturística local( prefiero esta denominación a la mucho más fría de “agencia de viajes”) sirvió para encontrarnos “in situ” con un buen repertorio de caldos de la D.O Somontano- 12 vinos- siempre de las acogedoras manos de mujeres como Raquel y Pilar (www.enodestino.com)o las que posteriormente nos fueron guiando en las diferentes catas de las bodegas Olvena, Enate, Viñas del Vero y Pirineos( en las dos últimas también contamos con representación masculina)
Experiencia 100% positiva y, por tanto, recomendable que sirvió igualmente de “excusa” y marco para el espontáneo Encuentro Gastronomicum.com( www.gastronomicum.ning.com)

Tras esta primera parte experiencial, comenzó la más teórica del II CITE con el apartado institucional:
***”Turismo, vino y crisis económica” Conferencia inaugural a cargo del Viceconsejero de Turismo de la DGA(Gobierno de Aragón) D. Javier Callizo que así, dio una visión institucional .
*** “Qué fue , qué es y qué será del Turismo Enológico” a cargo de D. Rafael del Rey, Director General de la Fundación Observatorio Español del Mercado del Vino, con sede en Madrid y que es una Fundación creada para conocer mercados y consumidores.
Como interesante aportación, reseño que “ El futuro pasa por una profesionalización” pues estoy con él en que el medio rural ha de trabajar más y mejor en este objetivo que es estrategia de Desarrollo y para ello, la Administración ha de ser mucho más consciente y poner toda su voluntad y recursos, apoyando la iniciativa privada, no solapándola.

El seguimiento/fidelización e Intensificación/profesionalización del Enoturismo son interesantes conclusiones de esta intervención.

*** ”Las Rutas del Vino como planteamiento estratégico para la implantación del Turismo Enológico. Pasado, presente y futuro” a cargo del Pte de ACEVIN-entidad patrocinadora del II CITE- D. José Fdo. Sánchez Bódalo. Lógicamente, la suya fue igualmente institucional intervención en la que como ideas reseñables, pueden darse el hecho de que reiteró la del anterior interviniente respecto a que hay que saber fidelizar y que hay que aglutinar bodegas y territorio, compatibilizar Turismo y Vino, lo que hasta ahora ha sido difícil tarea. Hay, igualmente, que saber compartir- territorios, sector público y privado,etc- y las Rutas del Vino-ACEVIN- son un instrumento en el que, no obstante, las más tradicionales zonas enológicas son reacias a entrar.
Señalaba que “el sector del vino se cree que lo tiene y sabe todo”. Saben hacerlo, quizá, pero no compartirlo. Falta saber comercializar, aprovechar de los 60.000.000 de turistas esos 5.000.000 potenciales que vienen por motivos enogastronómicos.

Por último y dentro de este primer panel de conferencias, aunque en este caso no de carácter institucional, intervino D. John Lynn, Pte & CEO de Grey Group España que supo comunicar logrando empatía con su ponencia “ Seducir y relacionarse en tiempos de crisis”.
“PARTICIPACIÓN” fue palabra y concepto que más reiteró como clave y más actual y eficaz estrategia: “Siempre participación” o “Siempre hay algo nuevo” son claves en la comunicación de hoy.
Respecto al Turismo, afirmó que “los nuevos consumidores se comportan de forma tan diferente como nosotros hemos de asumir la promoción”. Las nuevas tecnologías son la clave y no es anecdótico el hecho de que, por ejemplo, en EEUU el ejército reclute a los oficiales en facebook y a la tropa en myspace o que la marca más conocida en el último año y creada por facebook sea Obama.Nuevo concepto del “branding”:Las marcas hablan
Estamos en tiempos de “morphing” (cambio) en donde las conexiones emocionales son reales e imprescindibles.

La crisis es oportunidad: Sólo cuando la marea es baja, se ve quien se está bañando desnudo
Pero, para buscar oportunidades, hay que ser novedoso, auténtico, creible y original:
Si no haces nada sorprendente, nada sorprendente llegará a pasar.

Como clausura de esta primera jornada, visitamos el Complejo Enoturístico de San Julián y Santa Lucía, ubicado en Barbastro como Centro de recepción e interpretación y que ciertamente invito a conocer.

Segundo Panel de Conferencias( Jueves, 22 Octubre)

*** “Planteamientos estratégicos sobre la estructura y funcionamiento del Turismo Enológico” a cargo de D. Enrique Torres Bernier. Pte del Comité Científico del CITE. Universidad de Málaga.
Como aportaciones de mayor interés está la de que “el Turismo Enológico puede aportar bienestar a zonas que, con él, rejuvenecen” dando sostenibilidad medioambiental, cultural y territorial.
Le da, como ha de ser, una importancia vital a la formación de recursos humanos.
Prefiere hablar de “convencer” en lugar de “seducir” y resalta el valor de los intangibles y de la coordinación y participación pues sectores públicos y privados, turísticos y enológicos han de ir juntos.
Hay que aprender a actuar en clave turística, actuando sobre segmentos de demanda determinados.
Interesante su reflexión acerca de que “Un destino turístico es un acto de voluntad social”.

*** “La participación y la coordinación como elementos clave en la implantación del Turismo Enológico”, por D. Gabriel Fidel, Coordinador Plan de Consolidación del Enoturismo de Argentina. Universidad de Cuyo. ( proyecto@bodegasdeargentinaac.com)
Expuso en líneas generales el proyecto argentino iniciado en los 90 y en gran parte en la región andina si bien no concreta en acciones.
Como clave, apunta a la Diferenciación

Interesante su reiterada convicción de que “Participación y Coordinación son elementos clave en la Consolidación del Turismo Enológico: Es preciso unir sector turístico y vitivinícola, recursos tangibles e intangibles, públicos y privados…
Hay que involucrar pues la Participación es esencial, al menos es el 50% de cualquier proceso de motivación social.” No vale el cansarse, siempre hay que sumar un amigo nuevo, volver a empezar si es preciso, tener paciencia…”
Afirma que el Turismo del Vino no es un Turismo de élite porque la Cultura de Vino es Cultura Popular.
El Turismo es una nueva unidad de negocio, diferente a la bodega y en donde el destino es mucho más que ésta.

***” Algunos datos de la situación de Turismo Enológico en la Rioja” por D. Julio Grande Ibarra, dinamizador rural a través de la empresa “Sepinum” y Pte del grupo de acción local Rioja Alta.
Puesto que son éstas mis particulares percepciones, no tengo inconveniente en señalar esta como la intervención para mí mas reseñable y real. Lógicamente, no puedo ser totalmente objetiva pues comparto con el ponente oficio, medio, inquietudes y estrategias ya que para ambos el Mundo Rural , mucho más allá de nuestra ocupación es nuestra pasión.
Por ello, es lógico que hablara exclusivamente desde una perspectiva de Desarrollo Rural- Sostenible, por supuesto- en donde la permanente y común obsesión es el “ser capaces de parar el proceso de destrozo sistemático de la realidad del mundo rural”.
No nos interesa, pues, sino que el agricultor que ha de vender la uva a 0,40 €( en Rioja, a no más de 0,30 € en La Mancha) se mantenga en la zona, lo cual es harto difícil. Que aquel cuya capacidad de producción sea la de un pequeño número de botellas, las pueda vender.
En una región, La Rioja, en donde la media es de 1 habitante por kilómetro cuadrado, no buscan hacer del Turismo Enológico un producto de élite, sino contribuir con él a la estabilidad familiar local.
Reivindica la realidad rural en donde es preciso el compensar discriminando también positivamente-que todas no van a ser por cuestiones de género, apunto yo- pues no cuesta igual un producto tan de primera necesidad como un analgésico en el medio rural que en la ciudad y, por tanto, hay que compensar.

La realidad rural sigue siendo terriblemente complicada. Mucho más en momentos en que los subsidios van a desaparecer.
Ya centrándose en el título de su ponencia , respecto al Enoturismo en La Rioja, que no está integrado en Rutas del Vino-ACEVIN- quizá y precisamente por tener ya una consolidada tradición dio datos recientes(a partir 2007) como:
Es un turismo de proximidad: origen mayoritario: País Vasco y Francia que va incrementándose.
No es un turismo de élite: Los consumidores están entre 40-50 años, 55% universitarios/as; nivel de ingresos medio de entre 1000-2000 €; la mayoría viajan en pareja y hay que señalar el alto porcentaje que no es turista sino excursionista(34%).
Buscan el alojamiento convencional de hotel-y Logroño como sede- pues tan solo el 14% lo hacen en Casas de Turismo Rural si bien en origen parecen demandar mayoritariamente esta oferta.
Frente a la visita a la bodega, gana peso el comprar vino y el consumirlo. También el pasear los viñedos y visitarlo, todo antes que visitar bodegas que puede ser realmente aburrido y estresante cuando hay que cumplir un programa de varias en una jornada o/y estancia.
Un 57 % de los turistas/excursionistas quieren comprar vino y en gan parte para consumo propio.
No todos los Centros de Interpretación son visitados ni valorados. Una positiva excepción es el Museo Vivancos.
El 86% muestra interés en repetir y sólo el 16% tuvieron el vino como motivación para escoger como destino La Rioja.

En cuanto a un tipo de encuesta telefónica, un 84% de los encuestados/as manifiesta no tener previsto el realizar ningún viaje en torno al vino. Sólo un 5% afirma rotudamente que sí.

Con estos y otros datos, se hace una serie de preguntas:
¿Estamos cargando excesivamente las tintas en el Enoturismo respecto a otros productos, por ejemplo, el Cultural?
¿Pecamos poniendo esos calificativos de “eno” “cultural”?
¿Estamos llegando al techo del producto “Enoturismo”?
¿Tenemos realmente una estrategia de “Enoturismo”, “Turismo Cultural”…?

¿ Es promover el desarrollo sostenible impulsar un producto-Turismo del Vino-que puede generar amplísimas expectativas y después fracasar o desaparecer del mapa? (vease el Turismo Rural cuyo porcentaje de ocupación ha bajado del 33& al 22%)

En cualquier caso y como común respuesta : No tenemos estrategias:
Hemos de crearlas y diversificarlas.
La específica al Turismo del Vino: crear feedback real a partir de las ventas: la venta genera Turismo, no siempre el Turismo genera venta.

***” El vino como recurso turístico”, por D. Adriano Azevedo Costa, del Instituto Politécnico de Guarda, cuya teoría versó sobre la experiencia portuguesa si bien no pudo ser adecuadamente conocida ni valorada ya que lo hizo en su idioma y sin traducción alguna.
Habló sobre el Enoturismo como factor de desarrollo en regiones de interior, potenciando su vitalidad y contribuyendo al equilibrio territorial y como un fenómeno de triples consecuencias:
-Económica.
-Psicológica.
-Social.
Como la mayoría de los ponentes, insistió en la necesidad de coordinar esfuerzos y recursos: agentes públicos y privados; oferta y demanda; patrimonio cultural y natural, etc

***” Los Centros de Interpretación del Vino y sus funciones turísticas”, por Dña Teresa Marot , de “ Kultura” cuya teoría se versó sobre el Centro de Interpretación cuyo concepto nace en EEUU y cuyo objetivo- tantas veces no cumplido por quedarse en las meras e inactivas formas-es el cohesionar y poner en valor recursos diversos y dispersos.

*** “Geografía del sabor y sabor de la Geografía ” por D. Armando Montanari(Universidad de Roma) Afirma que el ser humano se alimenta de un deseo, de estímulos de conocimiento y, por ello, tiende al nomadismo: nos hacemos turistas.
Habla del sabor de la Geografía: hay que destinar los productos al cerebro más que al estómago porque sólo entonces hay bienestar.

No temerosos, sí hay que ser prudentes en el tratamiento de iniciativas que quizá se han hecho en momentos de bonanza económica pero no reflexivamente.
Respecto al viñedo, desde el siglo XVII , su realidad ha sido terriblemente cambiante y por ello hemos de analizar cómo cambia la fisonomía de un paisaje tradicional.
Sobre todo, hemos de ser conscientes que para cualquier paisaje, hace falta un paisanaje: No busquemos “Decorados de pueblos” sino pueblos habitados.
Aquí se resume todo: La esencia del paisaje se halla en la mirada, no en lo mirado.

***” Claves para entender el funcionamiento del Turismo Enológico”
Por D. Luis Tolosa Planet, sociólogo que , más allá de ser Director de Estudios de la Fundación Audiencias de la Comunicación y la Cultura( FUNDACC) intervino como autor del libro “Vinos y bodegas de Rioja” reconocido y premiado como “The best book wine “ tanto a nivel europeo como mundial(libro muy recomendable).
Intervención muy interesante por práctica ya que la expuso a través de 5 ejemplos de lo que denominó “psicopatologías entre el sector del Vino y Turismo”.
En este sentido, insistió en lo ya expuesto por Julio Grande como que hay que ser cuidadosos en no defraudar a quien da un primer paso como enoturista. No hay que saturar con excesivas visitas a bodegas, hay que poner en valor cada recurso y ofrecerlo junto al enológico.
Es preciso hacer fácil y divertida la oferta pues la mayor parte de los turistas nada saben de vino y no podemos aburrirlos con excesivos tecnicismos.
Insiste en que los principales problemas del fomento del Turismo del Vino son problemas de COMUNICACIÓN: LA OFERTA CREA DEMANDA.
Hay que disfrutar serenamente( vivir “slow”)
El vino habla: Hacer Turismo Enológico significa dialogar.
Sin Cultura del Vino no hay Ruta del Vino, por lo tanto, toda Ruta del Vino debe respirar Cultura del Vino.
Los clientes no piden viajes, piden experiencias(ver conclusiones FORO SVQ08)
Respecto a su propia experiencia, se refiere amplia y positivamente a la de Napa Valley en California( www.napavalley.com) de la que mucho podríamos aprender.

*** “El Turismo visto desde la Viticultura, la Viticultura vista desde el Turismo” Personalmente, esta mesa redonda que podría haber centrado mejor nuestro interés, no lo consiguió puesto que sus componentes, a excepción de Doña Alicia Estrada, Directora de Marketing de GEBTA y verdadera profesional, apenas se centraron en la visión turística y sí en exceso en la enológica( no en vano, los otros componentes de la mesa eran representantes de bodegas)
Aún más, el posterior coloquio que hubiera podido armonizar y acercar posturas, no lo fue tal sino que siguió siendo una comunicación cerrada entre bodegueros.
En este sentido, es uno de los aspectos mejorables: el dar mayor participación al auditorio, cosa que no ocurrió a la largo del CITE.

***Sistemas de Comercialización y Plataforma de Reservas para el sector enoturístico Español”.por Doña Eva Benito, de SEGITTUR.

***Presentación del Club de Producto “Saborea España” por don Lluis Pujol, Gerente de la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico.

Dos presentaciones que, pese a la expectativa creada basada en el especial interés por parte del auditorio, no lograron sus expectativas quizá porque, institucionales al fin y al cabo, los representantes se ciñeron a informar aséptica y teóricamente sobre las bondades de dos proyectos. Uno apenas en rodaje y nada testado : la Plataforma de Reservas de SEGITTUR y el otro, “Saborea España” una declaración de intenciones de 9.000.000 € cuyo reto es potenciar el sector primario dándole un uso turístico pero aún sin estrategias.
Sus fines:
-Ampliar el concepto de producto gastronómico
-La creación de diferentes categorías de productos
-Creación de una marca.
-Estrategias y formato de promoción y comercialización más ambiciosas e innovadoras.
-Captar nuevos mercados.
-Crear estructuras de gestión.
-Potenciar iniciativas actuales exitosas.
-Colaborar con el sector primario y con el de restauración.

Esta segunda jornada se cerró con una atractiva y doble experiencia:
-Degustación de Vinos de la D.O Somontano
-Cena de gala en la sala de Arte de Bodega ENATE en la que a través del Maridaje Gastronómico “Música, Vino y Arte” tuvimos ocasión de saborear el Somontano , gozar de la acogida de sus gentes y conocer esta especial bodega.

Tercer Panel de Conferencias(viernes, 23 de Octubre)

***”La promoción del Turismo Enológico en tiempos de crisis”por Don Reyes Ávila Bercial, Gerente de ANTAR. Afirma que en los territorios del vino, los destinos son aún deficientes.Con poca oferta alojativa, por ejemplo.
Como anteriormente lo hiciera Luis Tolosa, cita positivos ejemplos de los que aprender como Napa Valley o la Ruta del Vino del Tokai, en Hungría.

***La promoción del Turismo Enológico en Portugal”. Por Don Orlando Marcelino de Almeida. Escuela Superior Agraria de Coimbra.

***”El Desarrollo del Turismo Enológico en Alemania” por D. Georg Bätz.Instituto Estatal de Baviera para la Viticultura y la Horticultura. Alemania.

***”La promoción del Turismo Enológico en el valle del Loira”por D. Alain Parenteau .Universidad de Angers. Francia.

***”La aplicación de un modelo informático en la gestión estratégica de destinos”.por D. Alfonso Arbaiza Blanco-Soler. Director Gral de FUNDETECC.

Ponencias de interés pero todas reincidentes en la exposición de diversas e internacionales realidades más vinculadas, en general, a la Enología que al Turismo.

***El 2.0 en la práctica.La experiencia de EnoDestino en la promoción y comercialización digital del Enoturismo. por Doña Raquel Latre Latorre, corresponsable de EnoDestino (Barbastro) y que dio una lección tanto de saber hacer como de comunicar exponiendo la realidad de una actividad que iniciaron en 2005: EnoDestino que definió como “tener una forma de vida haciendo lo que nos gusta y sabemos hacer mejor”.
Su reto: Estar entre los primeros y así lo han logrado pues están entre las 3 primeras oferta enoturísticas de Google, recibiendo en torno a 10.000 vistas mensuales.
Su página (www.enodestino.com) es dinámica y busca el feedback, la tan aludida participación. Para ello, iniciativas como www.viajesembotellados.com
Manifiesta que el 2.0 es una herramienta sólo, hay que saber usarla y ser constante –“las acciones aisladas no sirven para nada”-y profesional y trabajar la “GLOCALIDAD”: Enoturismo somos todos y jamás la competencia será otro destino enonoturístico.
(muy recomendable el conocer esta experiencia de EnoDestino “in situ” cuando se viaje al Somontano)

***”El 2.0 en la práctica.El Turismo Enogastronómico. Visión general. Herramientas y uso práctico” por D. Manuel Colmenero Larriba, Ocio Vital y Gastronomicum(www.ociovital.com www.gastronomicum.ning.com) y D. Ryam Opaz ( www.catavino.com)

Como en el caso anterior, esta ponencia “al alimón” la estimo de gran interés tanto en su contenido como en su continente pues, excelentes comunicadores ambos, supieron atraer y mantener la atención.
Como en el caso de Julio Grande, no puedo ser todo lo objetiva que quizá debiera pero tampoco lo intento ya que Manuel Colmenero es compañero bloguero y, como tal, conozco y valoro su hacer que invito a conocer en la red social por él creada y que al día de hoy cuenta con 388 miembros.
En dicha red, podréis conocer en su totalidad esta intervención.

POR CIERTO MI ALBOROQUE PARA PAZ RISUEÑO, CON TODO MI AFECTO Y CARIÑO

Comentario por Manuel Colmenero Larriba el octubre 28, 2009 a las 4:10pm: Por cierto, para mi una de las mejores partes del congreso fue escuchar la voz del cliente que aportó nuestro buen amigo Luis Tolosa.
Pocas veces tenemos la ocasión de escucharles en un foro com este, fue como un soplo de aire fresca.
Gracias Luis

Comentario por Manuel Colmenero Larriba el octubre 28, 2009 a las 2:49pm: Quizas debieramos intentar que algunas cosas salgan de abajo arriba y no de arriba a abajo?
Tal vez el proyecto Saborea España, tal y como nos comentó el Sr. Pujol pueda ser un cambio de tendencia?
Ojalá fuera así yo me apunto a ese carro ¡¡

Comentario por Manuel Colmenero Larriba el octubre 28, 2009 a las 2:47pm: Creo que coincidimos en todo, salvo en una particularidad... del mundo del travel creo que estábamos los que mas tiempo llevamos intentando salir de la imagen de intermediacion que todos se empeñan en imponernos, cual medalla o galardón.
Somos productores, ensambladores de productos ... no intermediarios. No hay margen para la intermediación si esta no se vuelve "voluminosa" o si esta no crea valor al cliente
Como bien apunta Paz en su post de Rural viva las agencias receptivas, son empresas de agogida, que es justo lo que el cliente nos pide, orientación, servicio, adapatación y satisfacciones ¡¡¡
personalmente me sorprendió un hecho empírico, el unico terriorio que aportó de verdad muchos congresistas y variados (10 bodegueros, consultores, hoteleros, y creo que algun restaurador) fue Rioja Alavesa... personalmente me sorprendió muchisimo... gratamente, claro está porque veo que la innovación disruptiva que estan practicando esta empezando a dar sus frutos.
Como vosotros creo que hay cosas a mejorar... tal vez valdría empezar por la seriedad de algunos ponentes que cancelan horas antes de su ponencia y sin capacidad de reacción por parte de los organizadores.
Esta claro que hay que recuperar sesiones paralelas como las que hubieron en Jerez, esta claro que no solo se debe hablar de bodegas... ni de vinos, si de territorios y de proyectos, aunque estos sean de pequeñas casas rurales o de restaurantes que estan haciendo las cosas distintas y que tienen cierto éxito.
Como siempre lo mejor los contactos... y la posibilidad de poder extender nuestra experiencia en otros territorios, para mi fue lo mejor... detras de cada empresa hay ideas, y personas que son capaces de llevarlas acabo y lugares como estos nos permiten conocernos establecer lazos de confianza, de amistad que creo que son los mejores y mas solidos principios para hacer negocios.
Eduardo me propuso hacer un encuentro GASTRONOMICUM 2.0 que nos sirva a todos para buscar ponentes, con el Postrgrado de Turismo Enologico de la UB, donde soy profesor hemos estado hablando de hacelo coincidir con las jornadas presenciales donde acudiaran expertos de otros lugares del mundo....
quizas sería un buen momento para ampliar relaciones y porque no construir un congreso mas participativo, desde su origen...
Lo malo es que a veces pienso que nuestros intereses son algo divergentes de los de los actores que deben construir esa oferta que el nuevo turista esta demandando. Se que convergeremos algún dia... y ahi estaremos como no a punto para ayudar a empujar.

Comentario por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el octubre 28, 2009 a las 8:28am: Me encanta tu post, CARLES, y comparto tu "enopinión". Gracias.
En cuanto a lo que comenta ESPERANZA respecto a la tercera vez, espero que los organizadores tomen nota y puesto que en este II CITE tanto se habló de PARTICIPACIÓN, la pongan en práctica porque el movimiento se demuestra andando.

Comentario por Esperanza el octubre 27, 2009 a las 10:27pm: Hola Carles, comparto tu opinión en la falta de mesas redondas y puntos de encuentro. Con todo lo que estuvimos hablando de cooperación y cambiar puntos de vista y experiencias... y al final no hubo más que una ponencia tras otra... sin apenas tiempo para hacer preguntas o comentarios. De todos modos, volví satisfecha de este encuentro y agotada, no solo por el hecho del viaje de vuelta sino por la sensación de tener la cabeza saturada de ideas...
En cualquier caso, esta ha sido la segunda vez, seguro que para la tercera todo esto se intenta solventar.