Después de la #Penedesfera

[Manuel Colmenero Larriba]

Hace unas semanas estuve siguiendo las jornadas que organizó la comunidad de blogueros del Penedes y que versaron sobre el #enoturismo.

Durante la sesión en streaming estuve conversando a través del tweeter con algunos de los seguidores del evento, unas semanas después continúo planteándome las mismas dudas que hoy quiero compartir con vosotros

¿No os parece sorprendente que 7 años después de haberse presentado un plan estratégico donde se marcaba las líneas a seguir, a día de hoy aun se continúe hablando de la oportunidad que significa el Enoturismo para el territorio?

No deja de sorprenderme la verdad. Me temo que desde fuera puede parecer incongruente. No es de extrañar que muchos piensen  que no hay peor sordo que el que no quiere escuchar, si es así, ¿Qué sentido tiene continuar hablando de lo mismo si no se avanza ni un ápice? En momentos como los actuales donde las ineficiencias se pagan caras, ¿es necesario continuar perdiendo el tiempo hablando o es mejor empezar a caminar y dialogar?

Hay datos e indicadores para poder empezar a tomar decisiones, sin ir mas lejos el plan estratégico marcaba un horizonte, discutir si conviene al Penedes estar dentro de la marca turística Barcelona es una muestra de la poca sensibilidad que hay hacia el turismo y sus posibilidades, bajo mi punto de vista es como preguntarle a un pequeño comerciante que se establece en un centro comercial si quiere que haya un Zara o no en ese mismo centro. Todos los centros comerciales necesitan locomotoras, y Barcelona es nuestra gran locomotora.

Y una locomotora que necesita como el aire que respira mas combustible para sus motores. El Enoturismo no hay duda es uno de ellos.

Una marca que atrae anualmente 7.000.000 de turistas con una población de cerca de 4.000.000 es un mercado suficiente para cualquier empresario, un escenario atractivo  como para pensar que si se hacían las cosas medianamente bien en unos años Penedes alcanzara el millón de turista que preveía el plan estratégico en su día, pero me parece realmente comprensible, desde un punto de vista de marketing que territorios como Garraf, Baix Llobregat que también están en la DO Penedes se asocien al vecino que mas turistas les aporta, sinceramente me parece una visión tan cortoplacista como no querer ver que quien debiera vender los vinos de nuestros territorios les están dando la espalda a sus vecinos viticultores , creo que Manuel Vazquez Montalbán se debe estar removiendo en su tumba ante tanta miopía. al observar el gran problema de identidad que tenemos con nuestros vinos.

El otro día en un evento en Gavà, ciudad que está en los dominios comarcales de la DO Penedes, se sirvieron a los clientes vinos de Rueda y de Rioja,  os puedo asegurar que al cliente le hubiera dado lo mismo su procedencia, pero parece ser que al restaurante que lo sirvió, no, no es un tema de nacionalismo, es puro sentido común, es acercarse a la sensibilidad del nuevo consumidor. Aunque he de reconocer que nadie cambia porque si, quizás los restauradores también quieran ver gestos, desconozco cuales, pero entiendo que los clientes siempre quieren sentirse queridos. No hay mas receta que esa  y los restauradores solo sirven aquello que sus clientes quieren.

Ten fama y carda la lana decían mis abuelos… creo que deben ser otros quien la deben estar cardando mientras aquí continuamos discutiendo si son galgos o podencos, es como si hubiéramos entrado en un bucle donde no hay forma de salir, es un circulo vicioso que alimentamos nosotros mismos hablando de lo mismo cada cierto tiempo, cíclicamente.

Entiendo la propuesta que hizo Carles Mera de aglutinar los esfuerzos comerciales en un Director de Producto, no es algo que nosotros no hayamos defendido ante las autoridades que se dedican al Enoturismo, algún territorio lo valoró, otros lo implantaron, allí quedó nuestra experiencia, para nosotros grata e instructiva

Tener un Director de Producto me parece absurdo cuando este producto no existe y no porque no haya ingredientes suficientes, sino porque estos no desean recibir turistas. Estos últimos días he recibido quejas de amigos míos que han intentado visitar  bodegas catalanas  y han sido incapaces de realizar su sueño por un sinfín de excusas que no venían a cuento ni a un turista debieran importarle lo mas mínimo.

Por eso cuando el Director del Incavi anunció que iban a hacer un inventario de recursos turísticos de bodega estuve a punto de decirle que se ahorrar el coste de ese inventario de “bodegas abiertas al turismo” sé que todas dirán que sí, que todas reciben turistas, porque es cierto, pero lo que nadie pone en un papel son los requisitos que un turista debe cumplir para ser atendido en su bodega. El día que queráis hacemos el listado de los impedimentos que hacen que el Enoturismo en algunos territorios sea tan inaccesible.

Un Director de Producto tiene sentido si hay una estrategia que vaya acompañada de unos recursos tan simples como tener un centro de atención con idiomas, una central de reservas, unos objetivos medibles y controlables, mientras tanto eso es un disparo mas tirado al aire.

Decir que mientras no se  unan no se va a conseguir nada, es algo de lo que hemos hablado largo y tendido en diferentes foros tanto presenciales (Congresos de Jerez , Somontano Winepleasure Workshop) como virtuales, me pregunto qué impide a la iniciativa privada convencerse de que es un territorio de oportunidades, pero como cualquier otra oportunidad debemos ir a buscarla, que hoy ya nadie nos va a traer el pan a casa si no salimos a buscarlo.

Que es necesario comercializar, acercarse y ser accesibles al cliente no creo que nadie tenga ninguna duda. Falta la voluntad y la determinación, el firme deseo de hacer piña. Ideas no faltan, se habló del turismo en Autocaravana y que parece ser también crea polémica en éstos territorios, un buen amigo me hizo ver las oportunidades que France Passion ofrece a todos los que adquieren su tarjeta, es una forma elegante de vender paisaje, territorio y productos. Un ejemplo a seguir y a tener muy en cuenta. No creo que fuera difícil implantar un modelo similar aquí, pero parece ser que los Campings y el turismo Rural no son amigos de este tipo de turistas. ¿Alguien cree que un autocaravanista será cliente de Camping o de un establecimiento rural? Si no hay mas remedio, como ahora,  seguro que si, pero no creo que sea la solución, el cliente no es lo que quiere, y si el cliente no es lo que quiere no lo acabará comprando por mucho que insistamos en ellos.

Cuando hablo de accesibilidad me refiero también a eso, a no poner impedimentos,  a no ser que lo solicitado sea irracional o insostenible. Me pregunto cómo pueden ver como enemigo a este tipo de turistas,  campings o empresarios del turismo rural, ir en autocaravana es un estilo de vida, una forma de viajar que no impide ni substituye a otros turismos, todo lo contrario, los enriquece. No pongamos barreras al monte, de lo contrario es muy probable que algún desaprensivo irrespetuoso nos lo acabe quemando porque resulta que en ese monte no hay ni Dios. Abramos nuestras puertas, dejemos que entre aire, debemos airearnos ahora que parece nos falta oxigeno.

El mundo ha cambiado mucho en estos últimos años, es mucho mas transparente, mas vírico y mas exigente, el 2.0 nos desnudó ante los ojos del consumidor, quien no quiera enfrentarse de cara a este reto me temo que con una crisis como la actual acabará en el pozo donde no quiere verse nadie, pero el mundo que se nos viene encima ya no admite la mediocridad, en nuestras manos esta no ser mediocres.

El consumidor cada vez será mas consciente, más responsable, más consecuente con su estilo de vida y sus  creencias, no satisfacer sus necesidades puede ser un error que podemos lamentar amargamente en el futuro.

Creo que hemos perdido el tiempo, pero aun no hemos perdido el tren, hemos dejado pasar unos cuantos, pero nadie sabe cuando pasará el último.

Fantaseamos con imágenes oníricas de cosas posibles pero poco probables, saltan las alarmas cuando nuestros competidores nos “roban” clientes pero insistimos en vender siempre lo mismo, sol, playa, fiesta… no hay nada de malo en eso, pero sí creo imprescindible y necesario construir una oferta de valor, complementaria,  que aporte significado a esos visitantes para que no lleguen a pensar que en nuestro país no hay nada nuevo bajo el sol.  Los territorios de interior están por explotar, tenemos un patrimonio que muchos nos envidian, no sacarle partido en un momento como el actual me parece una falta de respeto hacia nosotros mismos y una irresponsabilidad. Debemos ser eficientes, y optimizar los recursos forma parte de esa eficiencia exigida por los mercados y por los clientes.

El Turismo es nuestra principal industria exportadora, conformarnos con solo 56 millones de turista siempre me pareció poco cuando nuestros vecinos tienen 72, nada tenemos que envidiar a los galos, solo sus convicciones y sus principios, su autoestima.

Es nuestra responsabilidad integrar al sector enogastronómico en el sector turístico sino queremos pensar en que Túnez y Egipto son nuestros competidores, o si no deseamos que los los turistas Británicos marchen con una impresión de que somos un destino caro a pesar de los precios bajos que pagan, es una cuestión de expectativas, de marketing no hay mas, y el marketing recuerdo que es la forma inteligente de buscar valor para el cliente no de buscar formas inteligentes de ofertar nuestros productos.

Necesitamos  que quieran dar el salto del sector primario al terciario, estamos preparados para guiarles si así lo desean. Pero el convencimiento no debe estar en nuestro tejado, ellos son los actores y los motores de este cambio, deben ser los primeros en desearlo de todo corazón.

Debemos ser ambiciosos, no tengo ninguna duda de que tenemos que remar juntos en una misma dirección, pero debemos saber a dónde queremos llegar, sino podemos llegar a una dirección equivocada o una playa donde quizás jamás querríamos haber llegado, las líneas se marcaron en su día con el Plan estratégico, ¿que nos impide retomar sus orientaciones? ¿Porque necesitamos crear más planes? ¿Qué nos impide romper las barreras?

El Estudio de la OEMV dice que el 7% de los turistas que nos visitan van a alguna bodega,  ¿ por qué en el Penedes no se superan los 500.000? ¿Por qué no alcanzamos los niveles de gasto en bodega de los vecinos Franceses o Italianos? ¿Quizás nuestros productos no están pensados para vender? ¿Quizás lo que ofrecemos no está pensado para los turistas? ¿o es que los turistas que nos visitan son de un perfil económico bajo?

Tengo claro que de la administración pública solo podemos esperar ánimos y apoyos, poco mas, sólo los empresarios y los emprendedores podemos confiar en nuestras propias posibilidades.

En breve se publicara un librodonde he intentado recoger aquellas bodega que me parecen imprescindibles, algunas son accesibles solo para profesionales, otras son para todos los públicos, pero como comercializador turístico que soy creí necesario que alguien pusiera en valor turístico algunos de los muchos de esos recursos que tenemos en nuestro país, no nació con la intención de ser una guía, sino mas bien un libro que mostrara una serie de rutas por los caminos de la vida y el vino, bodegas legendarias, proyectos vitales, historias que contar y que creo muy recomendable vivir personalmente, desgraciadamente muchas de ellas pasan desapercibidos ante el respetable, no es su culpa, eso me queda claro.

Soy consciente que mientras no seamos profetas en nuestra tierra difícilmente conseguiremos abrir las bodegas al turistas extranjero, primero debemos desarrollar el mercado domestico, luego si este es negocio ya llegará el día en que pongan los recursos para atender al visitante extranjero.

Un bodeguero del Penedes me decía amargamente hace unos días que en este último año más de 9 empresas se habían acercado para poder ofrecer sus servicios y ninguna le  había traído ningún cliente. Nosotros no fuimos ninguna de esas 9 empresas, que conste en acta. Fue una conversación a pie de calle, aquí en Barcelona, pero indica el interés creciente hacia este sector en auge,  pero esa demanda hay que construirla, en mi opinión no existen los productos adecuados.  Invito al respetable a que haga búsquedas en el Adwords   que contengan la palabra Enoturismo, winetourism… creo que muchos acabaran pensando que para Google el Enoturismo no existe, da que pensar, a mi me hizo reflexionar durante un buen rato.

Si os fijáis he estado hablando de Precio (expectativas), Producto (Enoturismo), Comercialización y Distribución (de eso tenemos algo de experiencia), los elementos básicos del marketing. No hay mas receta que aplicarla. Dejarnos de teorías y lanzarnos a la piscina.

Creo que mientras continuemos hablando no saldremos del atolladero, todos y cada uno de nosotros tenemos que poner nuestro granito de arena, actuar. Estoy convencido de que nosotros contribuimos humildemente a acercar este turismo del que todo el mundo habla pero pocos concretan, el de las experiencias, al gran público, manteniéndonos fieles a los principios que nos vieron nacer: calidad y sostenibilidad.

Me gustaría creer que de aquí  a 8 años  hablaremos de otras cosas, sino volveré a pensar que no hay nada nuevo bajo el sol o que necesitamos sentarnos en el diván,  creedme que nada me apenaría más. El Penedes tiene todo lo necesario para ofrecer alternativas de calidad a esos millones de ciudadanos (unos 20) en cualquiera de sus momentos de ocio, aspirar a que solo 500.000  lo disfruten es ponernos una venda en una herida que permanentemente está abierta. Según el anterior estudio nos deberían visitar 1.400.000 turistas, ¿donde están? ¿Por que no vienen? El diagnostico ya lo tenemos en nuestro poder, las líneas ya están trazadas ahora solo hace falta aplicar los remedios adecuados y caminar hacia un futuro francamente prometedor.

Alea jacta est