AFTER CITE (Congreso Internacional del Turismo Enologico)

[Manuel Colmenero Larriba]

He dejado pasar los días para ver como digería tanta información después del pasado CITE.
Estoy de acuerdos con mis viejos amigos y compañeros de viaje, Carles Mera, Alicia Estrada y Paz Risueño. Tal vez no hubo nada nuevo en este congreso, tal vez no nos sorprendió nada de lo que tal vez allí se escuchó, pero creo que es lógico y normal, muchos de los que allí estábamos llevamos años batiéndonos con propios y extraños para convencer a quien quiera escucharnos de que nos queda mucho por recorrer y que el camino parece prometedor y satisfactorio si en ese viaje vamos acompañados de los mejores compañeros.
Coincido con Alicia Estrada en el hecho de que es necesario renovar las caras de los ponentes, pero tal vez hay pocas voces nuevas y la organización echa mano de todos aquellos que les merecen su confianza tanto por el discurso como su seriedad. Es de bien nacidos ser agradecidos, y creo que la organización del congreso se las vió y deseó para presentar un programa coherente y atractivo para los asistentes.
No es de recibo que muchos ponentes se caigan días antes de su ponencia, dicen bien poco a favor de quienes declinaron la invitación pocas horas antes de iniciarse el congreso, ¿puede ser una foto de nuestro sector?, tal vez ¡. No tengo información suficiente para denostar, pero si para ensalzar a una organización que se batió a mandíbula batiente por conseguir un programa a la altura de las expectativas cradas
Yo destacaría entre todas las ponencias la de Don Rafael del Rey, Director General, Fundación Observatorio Español del Mercado del Vino, una iniciativa que todos debiéramos aplaudir y envalentonar pues su información fue sumamente científica, académica y de utilidad para todos lo que deseamos avanzar en la construcción de este turismo. Mas datos para quien quiera leerlos.
La del sociólogo Luis Tolosa, un comunicador innato, padre del decalogo de lo que no hay que hacer en enoturismo que fue como un soplo de aire fresco.
Nunca antes en un congreso habíamos tenido la ocasión de poder escuchar la voz de un enoturista. De un consumidor convencido de lo que quiere y necesita. Fue una denuncia desnuda de artificios pero cargada de razón y sentido común, bofetadas a la promoción turística, los múltiples centros de interpretación, las visitas a las bodegas y las ofertas turísticas que otros destinos si ofrecen sin tapujos a sus visitantes, y que son casos de éxito que a él no les parecieron nada difícil de superar si realmente conseguíamos ordenar un poco nuestra oferta.
Me congratulé al escuchar la conferencia del Sr. Julio Grande, SEPINUM,, que presentó la última encuesta realizada en La Rioja, en el patio de butacas se destacó que era muy parecida al estudio realizado por ACEVIN, no solo por los resultados sino por las fechas en que se realizó la encuesta, Julio y Agosto, fechas en que muchos coincidimos no está el grueso de los visitantes ni los enoturistas más significativos.
De todas formas me quedo con un dato, más del 54% de los encuestados manifestaban públicamente que sus próximas vacaciones las realizarían en otras zonas vinícolas de nuestro país, dato que me induce a pensar que debiéramos comenzar a trabajar en red desde ahora mismo, no solo en la promoción sino en la creación de productos. La innovación disruptiva de la que tanto hemos hablado no debiera quedar solo en una teoría sino que debiéramos empezar a ponerla en práctica en beneficio propio y en el de nuestros clientes. Se lo merecen
Me entristeció la discusión que hubo en la mesa redonda donde participó Alicia, fue un signo de los tiempos que corremos, parece que estamos de espaldas o que hacemos oídos sordos a lo que muchos reclamamos, dialogo y colaboración para crear ofertas atractivas para los clientes, sean del nicho de mercado que sea, porque si que quedó claro es que hay nichos para todos, cualquiera puede ser enoturista, Enodestino lo dejó bien claro en su ponencia. Hay que definir qué públicos objetivos deseamos asistir y como deseamos atenderlos.
Muchos de nosotros estábamos pendientes de la presentación de Lluis Pujol acerca del proyecto SABOREA ESPAÑA, para nosotros fue un honor escucharlo de primera mano, aunque abiertamente nos pareció que esta todo por hacer y abrió muchas dudas acerca del solapamiento o no con las ya existentes RUTAS DEL VINO DE ESPAÑA, que a todas luces debieran sumar, porque de eso se trata de sumar. Por eso se les pidió publicamente nos hicieran partícipes de sus avances, mas que ser nosotros los que tengamos que acudir a la secretaría de estado a demandar unos estudios que entre todos pagamos. Hoy las nuevas tecnologias nos permiten su difusión de una forma viral y gratuita, aprochenla, todos les estaremos sumamente agradecidos.
Hablar del 2.0 en un foro donde muchos aun no han entrado en el 1.0 no sé si era lo más adecuado. Uno de los pocos hoteleros asistentes al evento (vasco él, quizás el numero más nutrido de asistentes al congreso) me dijo, me habéis acongojado ¡¡¡
Bien sabe Dios que no era esa nuestra intención, tanto Ryan como yo queríamos relativizar el 2.0, darle la importancia que tiene para quien desee entrar en el… no es ni bueno ni malo, pero nosotros preferimos estar, hemos tenido muchas más satisfacciones que disgustos desde que estamos en este medio.
El 2.0 no es más que desear ser transparentes, líquidos.
El 2.0 es volver a los orígenes pero aprovechando el altavoz que internet nos ofrece a coste cero.
Por eso me fui cargado de esperanza, creo que la intermediación tiene mucho valor en este turismo, alguien debe adecuar la oferta a las necesidades del cliente, crearla, adaptarla y acercarla a sus expectativas, y aquí los especialistas que hace años que trabajamos en este delicioso sector tenemos mucho que aportar, no tan solo a los clientes, sino a los que no pueden ser nuestros proveedores sino nuestros socios.
No hace muchos días leía que la intermediación turística no es tan cara en relación con el valor que aporta no tan solo a los clientes sino a sus proveedores, somos los primeros interesados en que el sector funcione, pero para eso necesitamos compañeros de viajes, actores que quieran cambiar el signo de las cosas y orientar sus negocios hacia un nuevo negocio, el enoturístico.
Como todos coincido en que todos encontramos a faltar actores: bodegueros, restauradores, hoteleros, guías, someliers…también hay que decir que el programa del congreso estaba muy orientado al mundo del vino, y este sin el resto, no es una oferta turística suficientemente atractiva para nadie. Es algo que deberán corregir para el tercero… como creo que fuera bueno hacer congresos de duración adaptada a los contenidos.
Creo que la organización ha tomado buena nota y estoy convencido que el próximo será todo un éxito y pienso brindar por el y compartirlo con todos vosotros que estoy convencido seremos mucho más numerosos y entusiastas.
Buen Provecho ¡¡¡

Os dejo con las presentacion que hice conjuntamentecon Ryan Opaz como muestra de lo que la cocreacion puede ayudar en el Enoturismo2.0

Presentación CITE 2009

View more presentations from Ryan Opaz

Encuentra más fotos como esta en Gastronomicum 2.0

[Manuel Colmenero Larriba]

A veces no hay tiempo para todo... y la comunicacion es una tarea mas en el quehacer diario...
te agradezco tus palabras y celebro que te hayan gustado. Siempre expreso lo que pienso y como lo pienso....
Te adjunto mi ultima presentacion ante mas de 40 bodegueros riojanos, fue realmente emocionante aunque confieso que nunca me habia sentido tan abrumado ante un aforo tan interesado

Taller Proyectos Ocio. La innovacion en el turismo enogastronomico

View more presentations from Ocio Vital .

[Anthony Swift]

Gracias por compartir tu opinión. Solo ahora la acabo de ver! Deberías difundirlo más y mejor por las redes sociales para que nos enteremos todos :)

[Manuel Colmenero Larriba]

Os adjunto este articulo periodistico sobre las conclusiones del congreso
Conclusiones del II Congreso Internacional de Turismo Enológico

Conclusiones del II Congreso Internacional de Turismo Enológico
EL II CITE, REFERENCIA DE LA ACTIVIDAD TURÍSTICA PARA EL FUTURO

Todos coinciden en señalar la necesidad de potenciar la cultura del vino y la gastronomía como elementos de diferenciación y promoción turística, además de vincular Administración Pública e iniciativa privada en el desarrollo del sector.

La sesión ‘La Gastronomía, motor de nuevos modelos turísticos, en boca de sus protagonistas’, que contó con la presencia de restauradores, bodegueros, hoteleros, consultores y académicos de la gastronomía, ha puesto hoy punto final al II Congreso Internacional de Turismo Enológico, que desde el pasado 21 de Octubre ha acogido el Centro de Exposiciones y Congresos de Barbastro (Huesca), en pleno corazón de la vitivinícola comarca de Somontano.



Este evento ha estado organizado por la Universidad de Cádiz (UCA), la Fundación Universidad Empresa de la Provincia de Cádiz (FUECA) y el Ayuntamiento de Barbastro, y ha contado con el respaldo, desde la elección de la sede, de la Diputación de Huesca, la Comarca de Somontano, la D.O. Somontano y Turismo de Aragón, dependiente del Departamento de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón.

Durante tres intensas jornadas, profesionales del mundo del vino, el turismo, la gastronomía, la consultoría y la universidad han debatido sobre el concepto del turismo enológico -el enoturismo-, poniendo sobre la mesa de debate pasado, presente y futuro, retos y perspectivas, las distintas experiencias de los mercados más importantes (Francia, Italia, Portugal, Alemania…), la relación entre la Administración Pública y la iniciativa privada y, como no podía ser de otra manera, el papel de las nuevas tecnologías (servicios informáticos, redes sociales, Web 2.0…), que han dado un mayor poder al cliente.

El vino como gran elemento diferenciador

Entre las principales ideas a destacar parece claro que la gastronomía, y dentro de ésta el vino, adquieren cada vez más importancia como factor diferenciador y como base para construir nuevos productos turísticos de forma sostenible. Estos nuevos escenarios abren la puerta a más actores de los sectores primarios, de la industria alimentaria, de los servicios de hostelería y de la oferta turística, generando una denominación más amplia y concreta, que es la ‘Enogastronomía’.

No en vano una de las intervenciones de esta tarde, la conferencia ‘Los grandes eventos como dinamizadores y posicionadores de los destinos de Turismo Enogastronómico’, a cargo de D. Esteban Cabezas, de The Wine Academy, partía de esta realidad incontestable para analizar la aportación concreta que a ésta hacen los grandes encuentros.

Además, en palabras de D. Eduardo Serrano, Director Técnico del II Congreso Internacional de Turismo Enológico, “la entrada de estos nuevos actores, la configuración de nuevos clubes de productos solos, por asociación o incluso fusión (en el Congreso ha tiendo lugar la presentación de ‘Saborea España’), generan una comunidad más amplia, más activa, con un mayor nivel de interactuación, especialmente apoyada en los nuevos medios digitales, que demanda más investigación, mejor información, marcos de trabajo más claros, abiertos y participativos, asumiendo un liderazgo sobre el desarrollo de la enogastronomía, otrora trasladado a las administraciones públicas”.


El papel de las nuevas tecnologías.

El otro gran asunto abordado en el Congreso ha sido el papel de las nuevas tecnologías. El consumidor y el producto adquieren nuevos protagonismos y son aquellas quienes les permiten llegar hasta rincones antes impensables. Es el caso, por ejemplo, de Gastronomicum 2.0, red social de gastronomía cuyos responsables han protagonizado una de las ponencias en las que han explicado cómo el cliente o el usuario de las nuevas realidades virtuales dista mucho del que existía hace unos años. La comunicación, el mensaje y la necesidad de ahondar en la capacidad de convencer son vitales, como lo es el fomento de una doble vía de comunicación, donde exista una capacidad de respuesta inmediata y real por parte de los usuarios de los productos enoturísticos.


Los grandes errores del sector, a debate.

No obstante, las distintas ponencias y mesas redondas han servido para incidir en la parte negativa de la realidad del enoturismo. Hoy en día, y a pesar de este nuevo escenario y potencial, se identifican los mismos problemas que se encontraron las pioneras iniciativas de turismo enológico y que el gran desarrollo de este segmento no ha conseguido erradicar. Entre ellas, cabe destacar una preocupante falta de imaginación, esto es, de falta de iniciativas privadas en el desarrollo de productos turísticos novedosos.

Otro error todavía persistente es la consideración del enoturismo por parte de las bodegas como un arma efectiva para la rotación de productos frente a su verdadera virtud, que no es otra que la seducción y fidelización del cliente. Esto suele provocar desilusión y pérdida de confianza en las bondades del turismo enológico, que precisamente constituye un elemento complementario a la comercialización de sus productos.


También se ha hecho referencia a la falta de uniformidad de la oferta y la duplicidad de esfuerzos, con muchas iniciativas públicas y privadas copiadas, que en lugar de buscar la diferenciación se contentan en replicar modelos en ocasiones válidos para otros territorios, pero que no necesariamente sirven para el propio. Así, los distintos modelos territoriales analizados en el Congreso (Valle de Loira, Portugal, Franconia…) demuestran los matices diferenciadores regionales que rodean a los elementos comunes a la práctica enoturística.


Un futuro muy prometedor e ilusionante.

Finalmente, el II Congreso Internacional de Turismo Enológico ha servido para poner sobre la mesa la necesidad real de replantearse los modelos de promoción, organización y, sobre todo, de comercialización de los productos enoturísticos o enogastronómicos. Y ello pasa por utilizar plataformas tecnológicas que permitan exponer la oferta, disponer de ella en un acción de compra clara y segura, agregar servicios de varias empresas al mismo tiempo, y trabajar con las grandes redes de distribución online, para que dicha oferta sea lo más accesible posible.

[Manuel Colmenero Larriba]

Gracias Julio por aportar y aclarar...
para mi los enoturistas de verdad son los que se desplazan para conocer mas de la cultura que envuelve al vino...es decir de los viajeros que se desplazan para conocer, para saber, para integrarse... los turistas que solo contemplan, dan volumen y no son malos, pues tambien ayudan a que la economia de esas regiones se mantengan y preserven sus paisajes, pero hay que se cautos y no regalarles el recurso si realmente deseamos que este turismo sea sostenible.
Como tu creo que hay que contar con todos... el mercado es aun pequeño, pero creo que es mas culpa de la oferta que de la demanda.
Hemos estado hablando con la Universidad de Barcelona para impulsar un estudio de la demanda, creo que aun nadie se a preocupado en preguntar que necesitan, como y de que manera... me encantaria poderlo presentar en el próximo congreso y porque no compartirlo con neuvas experiencias a nivel mundial.
Nosotros creemos que hemos aprendido mucho durante estos ultimos años pero tambien te confieso que han sido duros... y de una paciencia infinita. Pero esta mereciendo la pena. Ahora tenemos una información que viene de un trabajo de campo realizado a pie de calle y a pie de viña, hemos estado con clientes, elaboradores, destinos, restauradores... hemos experimentado, hemos hecho ensallos (con gaseosa) y ahora creemos que estamos preparados para lo que tenga que venir, por lo que parece, prometedor
Por eso estamos tan ilusionados y esperanzados.
Ahora que no nos falte la suerte ni la intuición. También es necesaria

[Julio Grande Ibarra]

Hola, solo una aclaración, no realizamos la encuesta en destino en julio y agosto solamente, sino además en primavera. No en vendimias. No se a que llamamos enotristas más significativos, en todo caso si esto va a funcionar lo va a hacer con los significativos y con todos los demás. A lo mejor y suponiendo que sean más) funcionará más con los no significativos. En fin creo uqe en realidad lo que pasa es que sabemos poco de todo esto. A lo mejor en el proximo congreso conseguimos que la gente aporte más información concreta y que compartamos más.
De todas maneras si no conseguimos que esto sirva para mejorar la realidad de nuestros territorios, de la gente de nuestros pueblos, nos ayuda a conservar nuestro paisaje,... quizá nos estemeos equivocando.
Y, como no pueda ser de otra manera, que Viva el Vino
Un saludo
Julio

[Manuel Colmenero Larriba]

Eso viva el vino y las mujeres (que rezaba la cancion, no?
Gracias por tu apoyo y soporte, es siempre de agradecer, lo confieso

[PAZ RISUEÑO VILLANUEVA]

MANEL, gracias por compartir tu sentir y por tu rotundidad y, ante todo, POSITIVIDAD. Yo la necesito aunque en momentos falle.
Mira, siempre digo que no creo en las casualidades y sí en la causalidades.
¿Me explico? simplemente, ver la imágen con la que ilustras este "post":La PARTICIPACIÓN Y LA COORDINACIÓN COMO ELEMENTOS CLAVE... precisamente ambas estrategias son las que pretendo en toda actuación dentro de los procesos de Desarrollo auténticamente sostenible-o sea, auténticos-en los que me implico.
Junto a PARTICIPACIÓN y COORDINACIÓN, otra clave:COMUNICACIÓN.
Si simplemente todos-administrados y administradores, consumidores y ofertantes; teóricos y prácticos; urbanos y rurales; "enos" y "turis"- creyésemos en ellas y las pusiéramos en práctica, no habría crisis que se resistiera.
El II CITE claro que nos ha servido a todos para aprender. Incluso lo que no hay que hacer...o qué decir, aunque haya libertad de expresión, si no se acompaña de coherencia, esto es, de ACCIÓN.
Contigo hoy discrepo muy poco en cuanto a opiniones: no creo en fundaciones, hoy en día tan en auge como fin, no tanto como instrumento( suelen ser cementerio de elefantes, lugar de cómoda recolocación de ex; forma de agradecer favores políticos y vía de subsistencia económica y, encima, sin ánimo de lucro)y, por tanto, no creo en las que allí se dieron a conocer pero ¿te digo una cosa? !Me encantaría equivocarme¡
Estoy totalmente de acuerdo contigo en lo que concierne a la intervención de Luis Tolosa, por ejemplo, y, por la parte que me toca-compartimos tareas de Desarrollo Rural-con Julio Grande pero, especialmente, estoy y estaré contigo en algo: en los brindis, y con tanto buen vino como tenemos, por el III CITE.
Y mucho antes,el domingo, día 8, POR EL PRIMER DÍA EUROPEO DEL TURISMO ENOLÓGICO
!Viva el VINO¡ !y el TURISMO¡