Anoche, (4/12/09) tuve la ocasión de ver el documental sobre El Bulli y todo su equipo emitivo por TVE. Pienso que ha sido una buena iniciativa por parte de Ferran y Albert Adriá, para humanizar un poquito todo este mundo de la nueva cocina española.
Digo humanizar, porque a raiz de mucha desinformación al respecto, mucha gente desconocía lo que hay detras de esta nueva manera de concebir la cocina.
Estaremos a favor o en contra, pero seguro que después del reportaje, se habrirá un periodo de re…
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el diciembre 5, 2009 a las 12:56pm —
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Nos complace, informaros de varios eventos relacionados con la gastronomía tradicional y el aceite de oliva virgen extra. ¡A DISFRUTARLAS!!!
En Belianes (Tarragona) tel. 973 33 01 39 ACEITE DE BELIANES Y DE LA VALL DEL CORB
Desayuno popular y venta de aceite. Domingo 6/12/09
La Fatarella, tel. 97741 36 09 O…
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el diciembre 5, 2009 a las 12:16pm —
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TAL CUAL DE LA VANGUARDIA 24/11/09
Adrià tutelará la primera universidad de cocina
El Basque Culinary Center comenzará a construirse el próximo 9 de diciembre en San Sebastián
CRISTINA JOLONCH | San Sebastián | 24/11/2009 |
Ferran Adrià presidirá el consejo de congresos Kursaal se llenó asesor del nuevo Basque Culinary durante las ponencias de los Center, que aspira a convertirse en la primera universidad de cocina española y cuya construcción se iniciará el 9 de diciembre en San Sebastián. E…
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el noviembre 24, 2009 a las 11:53am —
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Bodegas Roda mostrará el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra Dauro Empordá el próximo jueves en Mas la Bomba de Torroella de Fluviá - Girona.
Rodau S.L. es una de las empresas del grupo de Bodegas Roda S.A de Haro -La Rioja.
El la línea de aceites de oliva virgen extra tienen dos marcas: Dauro Aubocassa y Dauro Empordá.
Los olivares que producen el aceite Dauro Aubocassa están en Manacor - Mallorca
Los olivares que producen el aceite Dauro Empordá están en l'Alt Empordá- Gi…
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el noviembre 16, 2009 a las 12:45pm —
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Hola. Hace días que no escribo ningún post. He leido todo lo publicado, pero el trabajo, no me ha dejado concentrarme para escribir. No es que lo que os voy a contar sea nada filosófico ni trascendente. Sencillamente es, expresar un estado de ánimo super positivo.
Hoy, es domingo (15/11/09) por la tarde. Y ha…
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el noviembre 15, 2009 a las 7:42pm —
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Hola. Hace días que no escribo ningún post. He leido todo lo publicado, pero el trabajo, no me ha dejado concentrarme para escribir. No es que lo que os voy a contar sea nada filosófico ni trascendente. Sencillamente es, expresar un estado de ánimo super positivo.
Hoy, es domingo (15/11/09) por la tarde. Y ha…
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el noviembre 15, 2009 a las 7:42pm —
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Hola a todos/as.
Llevo unos cuantos días sin actividad "parlamentaria". Estamos atareados.
Si no pasa nada, la próxima semana ya os prodré hablar del 1er aceite de la cosecha 2009/2010.
Cada vez más, las almazaras están apostando (en aras a sacar un aceite de mejor calidad) por empezar antes. Vamos a ver que…
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el octubre 29, 2009 a las 7:53pm —
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Con dos objetivos, aprender y conocer, nos inscribimos (mi mujer Teresa y yo) por 3er año consecutivo al Encuentro Profesional de Marketing Turístico en Priego de Córdoba. Aprendimos y conocimos a gente muy interesante que transmitían energías positivas, por lo que podemos decir que, los dos han sid…
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el octubre 17, 2009 a las 6:44pm —
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Os pido disculpas por haber escrito Summelier con u en vez de o.
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el octubre 10, 2009 a las 7:11pm —
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Es fin de semana....Estoy preparando el trabajo para el próximo congreso de márketing en Priego (14 y 15 octubre) Se me ha ocurrido haceros esta pregunta que figura como título.
Y todo a raiz de un escrito de Antonio Burgos que nos dice lo siguiente: Los restaurantes buenos deberían poner en plantilla el "hui…
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el octubre 10, 2009 a las 2:12pm —
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Integración vertical del sector oleícola, en los dos sentidos Mientras los olivareros intentan completar el recorrido “del árbol a la botella” y gestionar la comercialización final de su producto, los distribuidores ansían descender de “la botella al árbol” mediante la producción propia de su aceituna. Este ú…
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el octubre 10, 2009 a las 1:51pm —
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De lectura en el boletín de AEMO he encontrado el artículo que os adjunto. Estoy empezando a ver una pequeña luz en este oscuro tunel. Dejadme disfrutar de una buena noticia.Incentivar la recolección temprana en las cooperativas
El aceite verde de principio de campaña tiene un valor añadido por su calidad, su fuerza y su oportunidad, y el mercado lo valora especialmente. Las cooperativas deberían incorporar este criterio a la hora de liquidar a sus asociados
Las almazaras privadas lo s…
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el octubre 5, 2009 a las 1:32pm —
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En una de nuestras visitas a la Provence. Concretamente, a la población de Fontvieille, muy cerquita d'Arles pudimos visitar el Château d'Estoublon propiedad de una familia suiza. Esta propiedad con su Château convertido en tienda y restaurante de super lujo, tiene olivos y viña. Quedando una parte…
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el septiembre 30, 2009 a las 1:02pm —
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Domingo, 26 de julio de 2009 por la tarde y al pie del cañón... al-Andalus interior con un calor sofocante y mi cerebro que hace...maquinar y mandarme imágenes meditarráneas. ¡Que cabroncete! (con perdón). Abro mi galería de imágenes y encuentro uno de los viajes a la Provence. Me e…
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el julio 26, 2009 a las 6:45pm —
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He puesto este título al post, porque según parece, mucha gente no cree en este tipo de propuestas que según publicado en este artículo allado en la Vanguardia Digital de 26/7/09 ofrecen algunos operadores turísticos. No los cito, porque ya vienen explicitados en el articulo.
Unos dicen que es publicidad subliminal. Otros, que al final (hora de la verdad), nada se cumple. Otros, que todo va en decrimento de la calidad del servicio y del prestigio de la marca ofertada, etc...
Vosotros/as ¿Que op…
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el julio 26, 2009 a las 12:29pm —
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No hace mucho, intentando diversificar en comercialización, hice un intento de entrar con nuestro producto (rutas gastronómicas del Aceite de Oliva Virgen Extra) en una tienda especializada de Madrid.
Llamé, me atendieron con educación, les explique de que trataba el tema y quedamos en mandarles un dossier informativo de nuestras actividades.
Pasaron los días y no había respuesta. Volví a llamar y me atendió una persona que no era el propietario...llamé ota vez y al fín contacté con álguien auto…
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el julio 5, 2009 a las 1:02pm —
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Hola Manuél.
Siguiendo con el tema de "Jornadas Promocionales" y en respuesta a tus propuestas y experiencias en otros lugares, seguimos...
En Andalucía cuesta mucho arrancar por la línea que tu propones. Al respecto, voy a mandar un email al responsable de las jornadas y se lo voy a proponer y si responde, te hago llegar el texto.
Estas jornadas tenían un coste de inscripción de 150€, alojamiento**** (AD), coctel gastronómico, y desplazamiento entre ciudades. Pués bien, los Patronatos de Turism…
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el julio 2, 2009 a las 12:21pm —
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Manuel: Yo estoy de acuerdo con tu planteamiento de "invitar con compromiso". Supongo que algún día llegará a calar en Andalucía. Por ahora, lo veo complicado...
A ver si vienes y sembramos nuevos conceptos y comportamientos dentro del sector turístico.
www.rutasdelaceite.com
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el julio 1, 2009 a las 1:01pm —
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Hace unos días tuve el privilegio de poder participar en las Jornadas de Promoción Turística "Andalucía en Andalucía" organizadas por Turismo Andaluz y los Patronatos Provinciales de Turismo.
Al respecto he de decir que las he encontrado bastante interesantes, con algunas deficiencias que pueden ser corregidas, siendo su aspecto global bastante positivo.
Según los organizadores, estas jornadas se llevan a cabo para darse a conocer dentro de la misma comunidad a la vez de conocer más y mejor del…
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Añadido por Carlos Serra Bruguera el junio 29, 2009 a las 5:39pm —
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