Todos los posts de blog (226)

LA PELIGROSA LETRA E

La pasada semana, llegaron a mis manos unos deliciosos pastelitos, un regalo gastronómico traído con todo el cariño desde las tierras de Castilla. Los comimos en familia , cual fue mi sorpresa cuando leí la contra etiqueta, y llegue a la conclusión que no había comido nada natural. Simplemente había ingerido un montón, pero muchas letras E, y una interminable cifra de números. Me dejo mosca y al día siguiente colgué una reflexión en el facebook. Milagro de la tecnología un amigo de la red, Enric… Continuar

Añadido por Carles Mera Margalet el noviembre 18, 2009 a las 8:00pm — 2 comentarios

OTOÑALES ROLLITOS DE PRIMAVERA

!Me tocó la china¡ O, mejor, me ha tocado hacer de china. Sí, esta tarde mis amigos/as del Centro de Mayores de Huete han querido compartir conmigo la sesión práctica del Taller sobre Cultura Oriental que se ha centrado en la Gastronomía, elaborando bocados tan típicos como el sushi, plátanos fritos carameli… Continuar

Añadido por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el noviembre 16, 2009 a las 7:50pm — No hay comentarios

Aceite nuevo de l'Empordá

Bodegas Roda mostrará el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra Dauro Empordá el próximo jueves en Mas la Bomba de Torroella de Fluviá - Girona. Rodau S.L. es una de las empresas del grupo de Bodegas Roda S.A de Haro -La Rioja. El la línea de aceites de oliva virgen extra tienen dos marcas: Dauro Aubocassa y Dauro Empordá. Los olivares que producen el aceite Dauro Aubocassa están en Manacor - Mallorca Los olivares que producen el aceite Dauro Empordá están en l'Alt Empordá- Gi… Continuar

Añadido por Carlos Serra Bruguera el noviembre 16, 2009 a las 12:45pm — No hay comentarios

ENSEÑAR Y APRENDER

Hola. Hace días que no escribo ningún post. He leido todo lo publicado, pero el trabajo, no me ha dejado concentrarme para escribir. No es que lo que os voy a contar sea nada filosófico ni trascendente. Sencillamente es, expresar un estado de ánimo super positivo. Hoy, es domingo (15/11/09) por la tarde. Y ha… Continuar

Añadido por Carlos Serra Bruguera el noviembre 15, 2009 a las 7:42pm — No hay comentarios

ENSEÑAR Y APRENDER

Añadido por Carlos Serra Bruguera el noviembre 15, 2009 a las 7:42pm — 1 comentario

10+, oleoturismo y variedad para un aceite de oliva

Antes de nada os proponemos echar un vistazo a este video que cuenta lo que es " 10+ " Como proyecto familiar y con apoyo de un grupo de amigos venimos trabajando en conocer y valorizar variedades locales de olivo… Continuar

Añadido por Antonio el noviembre 13, 2009 a las 10:57pm — No hay comentarios

Foie Gras de Pato Entero “a Fuego Lento” Ultracongelado de la casa Rougié

Una vez más, e inspirándonos en la problemática cotidiana de los Chefs, Rougié ofrece este foie gras de pato entero que se prepara a fuego lento, de manera similar a la utilizada normalmente en restauración. Como las buenas noticias nunca vienen solas, el producto se presenta ultracongelado, que le permite una conservación sin merca de sus cualidades durante al menos 6 meses. A partir de ahora, podrá ofrecer en su carta un foie gras con propiedades gustativas similares del foie gras tradicional.… Continuar

Añadido por Gustavo Voces Fernández el noviembre 13, 2009 a las 9:44am — 1 comentario

Lomejordelagastronomia.com: Pasen vean,...y disfruten.Pero... ¿y gustar?

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Añadido por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el noviembre 9, 2009 a las 12:08pm — 4 comentarios

!BUEN DÍA EUROPEO DEL ENOTURISMO¡

Amigas y amigos de GASTRONOMICUM 2.0, puesto que así lo ha decidido la Red Europea de Ciudades del Vino-RECEVIN-fijando el DÍA EUROPEO DEL ENOTURISMO en el segundo domingo de Noviembre, sumémonos a este evento y brindemos por tiempos mejores en este ámbito y en todos. Yo, desde Álava, lo hago con un buen Rioja. !Va por vosotros/as¡ Continuar

Añadido por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el noviembre 8, 2009 a las 8:23am — 1 comentario

¡Todos a la mesa!

Reuniendo todo lo que me gusta de la cocina, todo lo comestible, lo delicioso, suculento y sibarítico. Me emociona la sensibilidad que derrochan los cocineros que aman la vida apetitosa. Los que lo hacen en casa con devoción culinaria para los suyos y los que se dedican profesionalmente a la cocina. Me emociona salpimentar. El santuario de las especies. Me satisface ver un plato vacío, la justicia del almuerzo, rebañado con pan, casi tan limpio que no necesita de lavavajillas, “el tonto” que l… Continuar

Añadido por Xesco el noviembre 6, 2009 a las 9:51pm — 3 comentarios

AFTER CITE (Congreso Internacional del Turismo Enologico)

He dejado pasar los días para ver como digería tanta información después del pasado CITE. Estoy de acuerdos con mis viejos amigos y compañeros de viaje, Carles Mera,… Continuar

Añadido por Manuel Colmenero Larriba el noviembre 3, 2009 a las 8:00am — 4 comentarios

!A LAS RICAS MIGAS DE NIÑO¡

LOS NEFASTOS EFECTOS DE LAS FALSAS MIGAS DE NIÑO

LAS AUTÉNTICAS Y RICAS MIGAS DE NIÑO La GASTRONOMíA es CULTURA, y quizá… Continuar

Añadido por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el noviembre 1, 2009 a las 8:00am — No hay comentarios

Aceite nuevo

Hola a todos/as. Llevo unos cuantos días sin actividad "parlamentaria". Estamos atareados. Si no pasa nada, la próxima semana ya os prodré hablar del 1er aceite de la cosecha 2009/2010. Cada vez más, las almazaras están apostando (en aras a sacar un aceite de mejor calidad) por empezar antes. Vamos a ver que… Continuar

Añadido por Carlos Serra Bruguera el octubre 29, 2009 a las 7:53pm — 8 comentarios

Para emborracharnos

Creo que esta comunidad esta llena de soñadores, de utópicos, de personas que buscamos nuevas formas de hacer las cosas con amor, pasión... Hoy una compañera de esta comunidad ha colgado un video en la comunidad Hosteltur... la verdad es que ma ha parecido emocionante y digno de ser compartido con vosotros, para que no perdais nunca la gasolina que mueve este mundo No dejeis de soñar, el cambio esta en nuestra manos, si las ponemos a trabajar conjuntamente Es largo pero vale la pena… Continuar

Añadido por Manuel Colmenero Larriba el octubre 29, 2009 a las 9:51am — 1 comentario

LA COMPLICIDAD DEL VASITO DE VINO

Ayer, prepararando una intervención relativa a Rubielos de Mora en las inminentes Jornadas de HISPANIA NOSTRA sobre Propuestas contemporaneas para la gestión y usos de las ciudades históricas, cascos antiguos y ensanches, recordé algo que,más allá de lo anecdótico, puede dar una visión real del valor social que el vino aporta-en su justo consumo, por supuesto-y hoy quiero así compartirlo: Fue hace 19 años cuando, invitado el artista José Gonzalvo a participar en unas Jornadas sobre Desarrollo Ru… Continuar

Añadido por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el octubre 29, 2009 a las 8:51am — No hay comentarios

Resaca después de Barbastro

La verdad es que hacía tiempo que no volvía de un congreso sintiéndome tan absolutamente saciado. Saciado de hablar de lo que más me gusta, de vinos, de gastronomía y de turismo. Saciado de encontrar gente estupenda con quien compartimos vivencias y experiencias. Saciado de comer y beber productos exquisitos. Y contento de haber aprendido Feliz por haber conocido unos cuantos amigos, de aquellos que no se olvidan, y que de buen seguro, a partir de ahora, me los encontraré en todas partes. Entusi… Continuar

Añadido por Carles Mera Margalet el octubre 27, 2009 a las 10:05pm — 9 comentarios

planes de dinamización turística del vino

hola, mi nombre es Alejandro Herrera y soy estudiante de Ingeniaria de Caminos, en Madrid. Me han encomendado realizar un plan de dinamización turística de una determinada denominación de origen, en nuestro caso de Rueda, en Castilla y León. Por ello estoy muy interesado en encontrar información sobre la elaboración de estos planes. Muchas gracias de antemano a todos. Continuar

Añadido por alejandro el octubre 26, 2009 a las 9:22am — 4 comentarios