Todos los posts de blog (219)

Lomejordelagastronomia.com: Pasen vean,...y disfruten.Pero... ¿y gustar?

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Añadido por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el noviembre 9, 2009 a las 12:08pm — 4 comentarios

!BUEN DÍA EUROPEO DEL ENOTURISMO¡

Amigas y amigos de GASTRONOMICUM 2.0, puesto que así lo ha decidido la Red Europea de Ciudades del Vino-RECEVIN-fijando el DÍA EUROPEO DEL ENOTURISMO en el segundo domingo de Noviembre, sumémonos a este evento y brindemos por tiempos mejores en este ámbito y en todos. Yo, desde Álava, lo hago con un buen Rioja. !Va por vosotros/as¡ Continuar

Añadido por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el noviembre 8, 2009 a las 8:23am — 1 comentario

¡Todos a la mesa!

Reuniendo todo lo que me gusta de la cocina, todo lo comestible, lo delicioso, suculento y sibarítico. Me emociona la sensibilidad que derrochan los cocineros que aman la vida apetitosa. Los que lo hacen en casa con devoción culinaria para los suyos y los que se dedican profesionalmente a la cocina. Me emociona salpimentar. El santuario de las especies. Me satisface ver un plato vacío, la justicia del almuerzo, rebañado con pan, casi tan limpio que no necesita de lavavajillas, “el tonto” que l… Continuar

Añadido por Xesco el noviembre 6, 2009 a las 9:51pm — 2 comentarios

AFTER CITE (Congreso Internacional del Turismo Enologico)

He dejado pasar los días para ver como digería tanta información después del pasado CITE. Estoy de acuerdos con mis viejos amigos y compañeros de viaje, Carles Mera,… Continuar

Añadido por Manuel Colmenero Larriba el noviembre 3, 2009 a las 8:00am — 4 comentarios

!A LAS RICAS MIGAS DE NIÑO¡

LOS NEFASTOS EFECTOS DE LAS FALSAS MIGAS DE NIÑO

LAS AUTÉNTICAS Y RICAS MIGAS DE NIÑO La GASTRONOMíA es CULTURA, y quizá… Continuar

Añadido por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el noviembre 1, 2009 a las 8:00am — No hay comentarios

Aceite nuevo

Hola a todos/as. Llevo unos cuantos días sin actividad "parlamentaria". Estamos atareados. Si no pasa nada, la próxima semana ya os prodré hablar del 1er aceite de la cosecha 2009/2010. Cada vez más, las almazaras están apostando (en aras a sacar un aceite de mejor calidad) por empezar antes. Vamos a ver que… Continuar

Añadido por Carlos Serra Bruguera el octubre 29, 2009 a las 7:53pm — 7 comentarios

Para emborracharnos

Creo que esta comunidad esta llena de soñadores, de utópicos, de personas que buscamos nuevas formas de hacer las cosas con amor, pasión... Hoy una compañera de esta comunidad ha colgado un video en la comunidad Hosteltur... la verdad es que ma ha parecido emocionante y digno de ser compartido con vosotros, para que no perdais nunca la gasolina que mueve este mundo No dejeis de soñar, el cambio esta en nuestra manos, si las ponemos a trabajar conjuntamente Es largo pero vale la pena… Continuar

Añadido por Manuel Colmenero Larriba el octubre 29, 2009 a las 9:51am — 1 comentario

LA COMPLICIDAD DEL VASITO DE VINO

Ayer, prepararando una intervención relativa a Rubielos de Mora en las inminentes Jornadas de HISPANIA NOSTRA sobre Propuestas contemporaneas para la gestión y usos de las ciudades históricas, cascos antiguos y ensanches, recordé algo que,más allá de lo anecdótico, puede dar una visión real del valor social que el vino aporta-en su justo consumo, por supuesto-y hoy quiero así compartirlo: Fue hace 19 años cuando, invitado el artista José Gonzalvo a participar en unas Jornadas sobre Desarrollo Ru… Continuar

Añadido por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el octubre 29, 2009 a las 8:51am — No hay comentarios

Resaca después de Barbastro

La verdad es que hacía tiempo que no volvía de un congreso sintiéndome tan absolutamente saciado. Saciado de hablar de lo que más me gusta, de vinos, de gastronomía y de turismo. Saciado de encontrar gente estupenda con quien compartimos vivencias y experiencias. Saciado de comer y beber productos exquisitos. Y contento de haber aprendido Feliz por haber conocido unos cuantos amigos, de aquellos que no se olvidan, y que de buen seguro, a partir de ahora, me los encontraré en todas partes. Entusi… Continuar

Añadido por Carles Mera Margalet el octubre 27, 2009 a las 10:05pm — 9 comentarios

planes de dinamización turística del vino

hola, mi nombre es Alejandro Herrera y soy estudiante de Ingeniaria de Caminos, en Madrid. Me han encomendado realizar un plan de dinamización turística de una determinada denominación de origen, en nuestro caso de Rueda, en Castilla y León. Por ello estoy muy interesado en encontrar información sobre la elaboración de estos planes. Muchas gracias de antemano a todos. Continuar

Añadido por alejandro el octubre 26, 2009 a las 9:22am — 4 comentarios

I SALÓN DE LA DIETA MEDITERRANEA Y SALUD ¿ GOLD O..GOLFILLED?

Comparto hoy mis, como siempre, particulares impresiones acerca de un evento que ayer pude conocer "in situ" aprovechan… Continuar

Añadido por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el octubre 26, 2009 a las 9:15am — No hay comentarios

II CITE, MI PERSONAL INFORME

iNFORME CONCLUSIONES SVQ08.doc… Continuar

Añadido por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el octubre 24, 2009 a las 2:51pm — 5 comentarios

Presentación CITE 2009

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Añadido por Ryan Opaz el octubre 23, 2009 a las 10:46am — 2 comentarios

II CITE

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Añadido por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el octubre 22, 2009 a las 8:56am — No hay comentarios

Lo que me toca los fogones

Declaración de principios Me toca lo fogones los que esperan la oportunidad para pedirte algo cuando pasas por allí en vez de ir ellos mismos a buscarse sus cositas, los que se rinden tras un primer ensayo-error, los que dan por buena una preparación poco menos que mediocre pero baja en calorias, los cocineros que tiran a la basura en vez de preocuparse por buscar una salida más d… Continuar

Añadido por Xesco el octubre 19, 2009 a las 12:59pm — 2 comentarios

UN 5***** EN VIC, CUNA DE GASTRONOMICUM 2.0

!Estamos de ENHORABUENA¡ Abrimos una semana que va a ser más que sabrosa y en la que , el 21, tendrá lugar nuestro I ENCUENTRO GASTRONOMICUM 2.O al que nos convoca en Barbastro, MANEL, su promotor. Por ello y por la interesante actividad que junto a Eva desarrollan a través de OcioVital, es Manel merecedor… Continuar

Añadido por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el octubre 19, 2009 a las 9:30am — No hay comentarios

TRES DÍAS EN LA SUBBÉTICA Y UNAS HORAS EN MONTILLA

Con dos objetivos, aprender y conocer, nos inscribimos (mi mujer Teresa y yo) por 3er año consecutivo al Encuentro Profesional de Marketing Turístico en Priego de Córdoba. Aprendimos y conocimos a gente muy interesante que transmitían energías positivas, por lo que podemos decir que, los dos han sid… Continuar

Añadido por Carlos Serra Bruguera el octubre 17, 2009 a las 6:44pm — 3 comentarios

disculpas por el error de ortografía

Os pido disculpas por haber escrito Summelier con u en vez de o. Continuar

Añadido por Carlos Serra Bruguera el octubre 10, 2009 a las 7:11pm — No hay comentarios

Los summeliers ¿Deberían saber de aceites?

Es fin de semana....Estoy preparando el trabajo para el próximo congreso de márketing en Priego (14 y 15 octubre) Se me ha ocurrido haceros esta pregunta que figura como título. Y todo a raiz de un escrito de Antonio Burgos que nos dice lo siguiente: Los restaurantes buenos deberían poner en plantilla el "hui… Continuar

Añadido por Carlos Serra Bruguera el octubre 10, 2009 a las 2:12pm — 1 comentario

LUCHA FRENÉTICA EN EL SECTOR OLIVARERO Y ACEITERO

Integración vertical del sector oleícola, en los dos sentidos Mientras los olivareros intentan completar el recorrido “del árbol a la botella” y gestionar la comercialización final de su producto, los distribuidores ansían descender de “la botella al árbol” mediante la producción propia de su aceituna. Este ú… Continuar

Añadido por Carlos Serra Bruguera el octubre 10, 2009 a las 1:51pm — No hay comentarios