No hay amor mas puro que el amor por la cocina

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Siemre hemos creído que el enoturismo ha ido de la mano del consumo del vino, viendo este estudio publicado por el observatorio del vino de España, cabría pensar que debemos empezar a reconsiderarnos las cosas....
Hace tiempo que debieramos haberlo hecho, la resistencia al cambio, la pereza, la autocomplacencia, no se sabe... pero lo que es un hecho es que los datos son los que son y ahora mas que nunca es ne… Continuar

UNA LECTURA PARA QUE NOS DE QUE PENSAR ... ES TIEMPO DE REFLEXIÓN VERDAD?
PUES AHI TENEIS NUESTRO REGALO DE AÑO NUEVO, VIDA NUEVA ¡¡¡¡

Entender las características del modelo de negocio de una empresa y estructurarlo formalmente son una buena receta para que éste evolucione en el tiempo y siga creando valor cuando cambie el entorno competitivo, señalan en un trabajo de investigación Francesco D. Sandulli, profesor de la Universidad Complutense de Madrid, y Henry Chesbrough, profesor de Haas Sch… Continuar

Receta de pavo al Whisky

Ingredientes:

- Pavo de tres kilos.
- 1 botella de whisky.
- 150 gramos de panceta.
- Aceite de Oliva.

- Olivas Negras
- Pimienta.
- Sal.

Preparación:

1º Tomarse un trago de whisky antes de comenzar.

2º Rellenar el pavo con la panceta, salpimentarlo y echarle un chorrito de aceite de oliva y las olivas.

3º Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.

4º Mientras se calienta el horno, servirse otro whisky.

5º Meter el pavo en el horno.

6º Mientras el pavo est… Continuar

Los Supervinos 2010.pdf Nuestro admirado Luis Tolosa acaba de ganar un nuevo premio como “Mejor Guía de Vinos de España”.
El jurado de los premios internacionales "Gourmand World Cookbook", considerados los Óscars de las publ… Continuar

He dejado pasar los días para ver como digería tanta información después del pasado CITE.
Estoy de acuerdos con mis viejos amigos y compañeros de viaje, Carles Mera,… Continuar