Manuel Colmenero Larriba
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Paz, siempre he creído que unir "expertos" (personas mayores cargadas de experiencia) al servicio de visitas, sean las que sean podría ser un valor añadido para cualquier recurso turístico, siempre y cuando sean profesionales y no caigan en lo de "l…
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Gracias Carles por tu entusiasmo... es el gran motor de todo. Coincidio con todo lo que escribes, puntos y coma... a mi cuando me preguntan quien son nuestros clientes, les respondo siempre lo mismo. Todos somos enoturistas, desde un niño hasta un m…
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Estoy de acuerdo contigo al 100%, he vivido cosas parecidas, si me hubiera pasado en El Bulli, restaurante que desgraciadamente todavía no he conocido me hubiera dado un infarto seguro. Saludos.
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El otro dia leía en EL PERIODICO DE CATALUNYA esta columna de opinión3/2/2010  SIETE X SIETE Fantasía gastronómica autista JULI Capella Tengo un amiguete muy singular, cuyo singular suegro, durante las comilonas familiares, de repente se coloc…
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La semana pasada estuve muy cerquita de tu amada Alcarria... prometo acercarme con mas tiempo, si el tiempo y las autoridades no lo impiden.
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Información de perfil

Relationship Status:
Married
About Me:
Diplomado en Turismo por la Universidad de Barcelona, consultor de la UOC, colaborador docente en el CETT, la UB, la UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BARCELONA y la escuela de negocios ESEC, así como en LES HEURES.

Empezó sus aventuras viajeras cuando solo tenía 14 años y un montón de inquietudes en su cargada mochila.
Su vocación desde muy joven fué el turismo, por eso trabajó en el mundo de la hostelería y la restauración, finalmente encaminó su carrera profesional en el mundo de las agencias de viajes, donde trabajó para las mejores cadenas: Carlson Wagon Lits, Viajes Melia y Ultramar Express, donde aprendió el oficio y cómo personalizar los viajes a las necesidades de cada cliente.
En su última etapa profesional fue responsable de marqueting de Tui centro de viajes, donde conoció a Eva, con la que decidieron dar un giro a su vida personal y profesional.
Su frase favorita : El servicio es una actitud
Website:
http://www.ociovital.com

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El blog de Manuel Colmenero Larriba

Manuel Colmenero Larriba

¿Los sibaritas en peligro de extincion?

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Publicado el enero 31, 2010 a las 1:15pm

Manuel Colmenero Larriba

Un estudio sobre el mercado del vino español

Siemre hemos creído que el enoturismo ha ido de la mano del consumo del vino, viendo este estudio publicado por el observatorio del vino de España, cabría pensar que debemos empezar a reconsiderarnos las cosas....
Hace tiempo que debieramos haberlo hecho, la resistencia al cambio, la pereza, la autocomplacencia, no se sabe... pero lo que es un hecho es que los datos son los que son y ahora mas que nunca es ne… Continuar

Publicado el enero 29, 2010 a las 7:07pm 4 comentarios

Manuel Colmenero Larriba

El Bulli, "el mejor restaurante del mundo", paradigma de los modelos de negocio abiertos

UNA LECTURA PARA QUE NOS DE QUE PENSAR ... ES TIEMPO DE REFLEXIÓN VERDAD?
PUES AHI TENEIS NUESTRO REGALO DE AÑO NUEVO, VIDA NUEVA ¡¡¡¡

Entender las características del modelo de negocio de una empresa y estructurarlo formalmente son una buena receta para que éste evolucione en el tiempo y siga creando valor cuando cambie el entorno competitivo, señalan en un trabajo de investigación Francesco D. Sandulli, profesor de la Universidad Complutense de Madrid, y Henry Chesbrough, profesor de Haas Sch… Continuar

Publicado el diciembre 30, 2009 a las 12:57pm

Manuel Colmenero Larriba

Receta de pavo al Whisky: Humor para los que no hemos sido tocados por la diosa fortuna ¡¡¡

Receta de pavo al Whisky

Ingredientes:

- Pavo de tres kilos.
- 1 botella de whisky.
- 150 gramos de panceta.
- Aceite de Oliva.

- Olivas Negras
- Pimienta.
- Sal.

Preparación:

1º Tomarse un trago de whisky antes de comenzar.

2º Rellenar el pavo con la panceta, salpimentarlo y echarle un chorrito de aceite de oliva y las olivas.

3º Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.

4º Mientras se calienta el horno, servirse otro whisky.

5º Meter el pavo en el horno.

6º Mientras el pavo est… Continuar

Publicado el diciembre 22, 2009 a las 2:42pm 1 comentario

Manuel Colmenero Larriba

Un regalo para estas navidades : Los Supervinos 2010


Los Supervinos 2010.pdf Nuestro admirado Luis Tolosa acaba de ganar un nuevo premio como “Mejor Guía de Vinos de España”.
El jurado de los premios internacionales "Gourmand World Cookbook", considerados los Óscars de las publ… Continuar

Publicado el diciembre 15, 2009 a las 10:00am 1 comentario

Manuel Colmenero Larriba

AFTER CITE (Congreso Internacional del Turismo Enologico)


He dejado pasar los días para ver como digería tanta información después del pasado CITE.
Estoy de acuerdos con mis viejos amigos y compañeros de viaje, Carles Mera,… Continuar

Publicado el noviembre 3, 2009 a las 8:00am 4 comentarios

Comentario (92 comentarios)

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A las 12:26am del febrero 1, 2010, AMIGASTRONOMICAS dijo...
Muchas gracias Manuel por la bienvenida. Un saludo desde Tarragona.
A las 4:42pm del enero 25, 2010, Carlos Tovar dijo...
Muchas gracias por su bienvenida. He llegado a esta gracias a un contacto profesional. Tengo un creciente interes por la relacion gastronomia-turismo y empiezo a descubrir en las experiencias de los profesionales que aqui participan variados ejemplos de sin duda me enriquecen. A pesar de no tener una practica constante en la web tengo mucha expectativa en la integracion de experiecias a traves de las redes profesionales y en ello tendre mucho gusto de compartir con Uds. lo que considero pueda aportar.
A las 4:50pm del diciembre 21, 2009, Ecotur dijo...
Por las fechas nos dejaremos llevar por la propensión a los abrazos y las felicidades, y eso no viene mal en tan áspero mundo...me apunto al romanticismo e intentaré aportar informaciones periódicas del proyecto y escuchar vuestras opiniones...un abrazo
A las 2:34am del diciembre 6, 2009, Lionel Nattes dijo...
Hola Manel ... por fin me he dado de alta ... a altas horas de la madrugada!!!! Muchas cosas super interesantes en la red. A ver si aporto un pelin. ;O)
A las 11:58am del noviembre 30, 2009, EDUARDO MONTALBAN dijo...
hola manuel estoy formando un convium slow food en las terras del ebre y terra alta ( tarragona ), estoy matriculado en la universidad de barcelona ( direccion y administracion de empresas ) grado superior y trabajo en la restauracion en calidad de director de centro.
A las 4:39pm del noviembre 18, 2009, VICENTE FRANCISCO CHUC CANUL dijo...
hola Manuel gracias por el comentario me gustaria hacer un equipo fuerte entre nosotros sabes me estoy capacitando para poder un dia ir a trabajar a tu pais que es muy hermoso y de una exquicita gastronomia saludos!!!!me gustaria estar en contacto con mas gente de diefrentes paises.
A las 8:57am del noviembre 3, 2009, PAZ RISUEÑO VILLANUEVA dijo...
MANEL, veo que la única caja tonta no es la tv- anoche estuve en la inauguración del Urban tv 2009- sino que el ordenata también pues ahora veo en mi dirección "letrónica"reportes de 7 mails tuyos de hace ya días y dice que me los has estado enviando de 2 a 5 y pico de esta madrugada! qué bien te lo has pasado¡ Bueno, mi acuse de recibo es estupenda excusa para desearte un día de paz y risueño.
A las 6:23pm del octubre 19, 2009, PAZ RISUEÑO VILLANUEVA dijo...
MANEL, o estoy algo tonta o no veo la sede del CITE y del Encuentro Gastronomicum.Si ya se que en Barbastro pero¿adonde? bueno, preguntando se va a Roma
A las 10:02pm del octubre 11, 2009, Sandra Benzal dijo...
Hola Manel,
qué tal estàs? sempre molt interessants els teus comentaris i suggerencies en aquest foro de gastronomicum.
De fet volia preguntar-te el preu especial que heu negociat mels membres de gastronomicum per poguer participar en el proper congrés d´enoturisme de Barbastro aquest octubre, voldria saber el preu i si llavors m´he d´inscriure a través de vosaltres.
Espero la teva resposta. Gràcies
Sandra Benzal
A las 1:14pm del octubre 8, 2009, Itziar De Achurra dijo...
Hola Manuel, gracias por la invitacion pero lamentablemente no podri asistir, no se me hace facil pues yo vivo en Venezuela. Creeme nada mas deseari que asistir y poder compartir con todos ustedes.....otra vez sera pero no dejes de informarme de los resultados . Un Abrazo
 
 

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