Página de Carles Mera Margalet

“Ara ve Nadal, matarem el gall, i a la tia Pepa n’hi donarem un tall”


Con esta tradicional canción catalana de Navidad, voy ha comenzar este post vinculado a productos autóctonos. En este reportaje pretendo mostrar la tradición de comer aves por navidad. Hacer un recorrido por las ferias más tradicional… Continuar

La pasada semana, llegaron a mis manos unos deliciosos pastelitos, un regalo gastronómico traído con todo el cariño desde las tierras de Castilla. Los comimos en familia , cual fue mi sorpresa cuando leí la contra etiqueta, y llegue a la conclusión que no había comido nada natural. Simplemente había ingerido un montón, pero muchas letras E, y una interminable cifra de números. Me dejo mosca y al día siguiente colgué una reflexión en el facebook. Milagro de la tecnología un amigo de la red, Enric… Continuar

La verdad es que hacía tiempo que no volvía de un congreso sintiéndome tan absolutamente saciado.
Saciado de hablar de lo que más me gusta, de vinos, de gastronomía y de turismo.
Saciado de encontrar gente estupenda con quien compartimos vivencias y experiencias.
Saciado de comer y beber productos exquisitos.
Y contento de haber aprendido
Feliz por haber conocido unos cuantos amigos, de aquellos que no se olvidan, y que de buen seguro, a partir de ahora, me los encontraré en todas partes.
Entusi… Continuar

Darrerament els mitjans de comunicació ens transmeten una creixent preocupació social: el problema dels menús escolars. Comencem a trobar avui algunes escoles catalanes que implanten menús biològics, i se’n preveu un augment.
Efectivament, s’ha parlat molt de la necessitat d’una pedagogia del menjar: l’obesitat infantil, quadres de diabetis i altres malalties associades amb mals hàbits alimentaris fan necessària una actuació consensuada entre les escoles, les administracions i les famílies.
Però… Continuar