Carles Mera Margalet
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Su supiéramos que nos dan nos espantaríamos. El otro día leí en prensa que esos pedazo de peces, "los cirulos" o algo parecido, los utilizan para crear harinas y piensos para animales. A saber si te lo has comido triturado en el bizcocho!!!! Buen ...
noviembre 19
Gracias por compartir esta interesante información, CARLES. Al respecto, yo también comparto mi sorpresa-y no agradable-cuando ayer desayunando en casa de unos amigos, me ofrecieron un "Bizcocho Casero" -eso sí, "vendedizo" como yo llamo a todo lo...
noviembre 19
Carles Mera Margalet ha agregado una entrada de blog
La pasada semana, llegaron a mis manos unos deliciosos pastelitos, un regalo gastronómico traído con todo el cariño desde las tierras de Castilla. Los comimos en familia , cual fue mi sorpresa cuando leí la contra etiqueta, y llegue a la conclusió...
noviembre 18
noviembre 13
Lo que esta claro es un turismo al cual hay que ir a buscar los clientes debajo de las piedras, traerlo por las orejas y que vea y disfrute para que luego cuente que es lo que se estaba perdiendo, y al bodeguero hay que ayudarle en el proceso de a...
noviembre 4
Perdonad por no haber dado señales de vida durante estos días. He tenido cantidad de trabajo fuera de casa, y he dejado desatendida mi comunidad gastronómica. La verdad es que se me ha pasado ya la resaca del congreso, y todo ha vuelto a su sitio....
noviembre 4
noviembre 4
noviembre 3
Gracias, MANEL, pero descansemos un poco antes del alboroque que, como dice CARLES, aún estamos de resacón.
octubre 28
Nuestra amiga Paz Risueño me ha dado permiso para cortar y pegar su extenso y valiosa valoración del congreso. Sinceramente creo que no tiene desperdicio y es del interés de todos los presentes y los ausentes, animo a los miembros de esta comunida...
octubre 28
Por cierto, para mi una de las mejores partes del congreso fue escuchar la voz del cliente que aportó nuestro buen amigo Luis Tolosa. Pocas veces tenemos la ocasión de escucharles en un foro com este, fue como un soplo de aire fresca. Gracias Luis
octubre 28
Quizas debieramos intentar que algunas cosas salgan de abajo arriba y no de arriba a abajo? Tal vez el proyecto Saborea España, tal y como nos comentó el Sr. Pujol pueda ser un cambio de tendencia? Ojalá fuera así yo me apunto a ese carro ¡¡
octubre 28
Creo que coincidimos en todo, salvo en una particularidad... del mundo del travel creo que estábamos los que mas tiempo llevamos intentando salir de la imagen de intermediacion que todos se empeñan en imponernos, cual medalla o galardón. Somos pro...
octubre 28
Me encanta tu post, CARLES, y comparto tu "enopinión". Gracias. En cuanto a lo que comenta ESPERANZA respecto a la tercera vez, espero que los organizadores tomen nota y puesto que en este II CITE tanto se habló de PARTICIPACIÓN, la pongan en prác...
octubre 28
Hola Carles, comparto tu opinión en la falta de mesas redondas y puntos de encuentro. Con todo lo que estuvimos hablando de cooperación y cambiar puntos de vista y experiencias... y al final no hubo más que una ponencia tras otra... sin apenas tie...
octubre 27
Carles Mera Margalet ha agregado una entrada de blog
La verdad es que hacía tiempo que no volvía de un congreso sintiéndome tan absolutamente saciado. Saciado de hablar de lo que más me gusta, de vinos, de gastronomía y de turismo. Saciado de encontrar gente estupenda con quien compartimos vivencias...
octubre 27

Información de perfil

Relationship Status:
Married
About Me:
Estoy interesado en temas vinculados con turismo, enología, gastronomía y productos autóctonos. En el ámbito de la comercialización, comunicación y marketing. Me interesa la innovación y la creación de nuevos productos, fruto de la transversalidad entre sectores.
Website:
http://carlesmera.blogspot.com

El blog de Carles Mera Margalet

Carles Mera Margalet

LA PELIGROSA LETRA E

La pasada semana, llegaron a mis manos unos deliciosos pastelitos, un regalo gastronómico traído con todo el cariño desde las tierras de Castilla. Los comimos en familia , cual fue mi sorpresa cuando leí la contra etiqueta, y llegue a la conclusión que no había comido nada natural. Simplemente había ingerido un montón, pero muchas letras E, y una interminable cifra de números. Me dejo mosca y al día siguiente colgué una reflexión en el facebook. Milagro de la tecnología un amigo de la red, Enric… Continuar

Publicado el noviembre 18, 2009 a las 8:00pm 2 comentarios

Carles Mera Margalet

Resaca después de Barbastro

La verdad es que hacía tiempo que no volvía de un congreso sintiéndome tan absolutamente saciado.
Saciado de hablar de lo que más me gusta, de vinos, de gastronomía y de turismo.
Saciado de encontrar gente estupenda con quien compartimos vivencias y experiencias.
Saciado de comer y beber productos exquisitos.
Y contento de haber aprendido
Feliz por haber conocido unos cuantos amigos, de aquellos que no se olvidan, y que de buen seguro, a partir de ahora, me los encontraré en todas partes.
Entusi… Continuar

Publicado el octubre 27, 2009 a las 10:05pm 9 comentarios

Carles Mera Margalet

Pedagogia de l’alimentació a les escoles

Darrerament els mitjans de comunicació ens transmeten una creixent preocupació social: el problema dels menús escolars. Comencem a trobar avui algunes escoles catalanes que implanten menús biològics, i se’n preveu un augment.
Efectivament, s’ha parlat molt de la necessitat d’una pedagogia del menjar: l’obesitat infantil, quadres de diabetis i altres malalties associades amb mals hàbits alimentaris fan necessària una actuació consensuada entre les escoles, les administracions i les famílies.
Però… Continuar

Publicado el septiembre 23, 2009 a las 3:41pm 1 comentario

Carles Mera Margalet

Cocineros siglo XXI de la probeta a la azada

Esta semana he recibido una nota de prensa del hotel Westin para comunicar que Carlos Abellán será el estrellado cocinero que gestionará el restaurante gastronómico del hotel. El Westin, más conocido como Vela, es un cinco estrellas gran lujo que ha impuesto su presencia, cambiando la fachada marítima de nuestra estimada Barcelona. Este edificio va a desconcertar a los cruceristas que visitan nuestra ciudad, haciéndoles pensar que entran en el puerto de Dubai, y no en el histórico puerto de la c… Continuar

Publicado el septiembre 15, 2009 a las 11:00am 2 comentarios

Comentario (4 comentarios)

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A las 9:18am del noviembre 4, 2009, PAZ RISUEÑO VILLANUEVA dijo...
CARLES, seguramente tú pasas de santorales pero yo no de ocasiones para desear lo mejor y puesto que hoy es San Carlos, no voy a desperdiciar la ocasión para enviarte mi recuerdo y mi deseo de que éste y muchos otros sean para tí buenos días.Un abrazo y lo dicho !felicidades¡
A las 10:33am del noviembre 3, 2009, Teresa Redondo Moreno dijo...
Hola Carles, ¿qué tal?, estoy encantada de que hayas contactado conmigo. He estado echando un vistazo a los comentarios que hay en el blog sobre el congreso de enoturismo. Yo, por desgracia no pude ir, he estado dos semanas viajando promocionando los club de producto de Córdoba y la ruta del vino Montilla Moriles entre agentes de viajes de Cataluña, Levante y Murcia. espero compartir opiniones contigo. Un saludo, Teresa Redondo
A las 4:32pm del septiembre 16, 2009, Manuel Colmenero Larriba dijo...
Amic, ja saps que la lentitud i la paciencia es la mare de la ciencia ¡¡¡ Cautela i tenacitat, estrategia i coherencia... son els millors apostols per aquest camí tant llarg
A las 12:02pm del septiembre 15, 2009, Montse Ferrer dijo...
Que cómo estan las bodegas francesas frente a las del Empordà? Todavía, y hablando en general, no hay color. Y sí, sus comerciales (las de las bodegas francesas) son mejores que los de aquí (y me sabe mal), sudan profesionalidad. Llegan con maletas isotérmicas de piel a informarte de sus productos, con maletines también de piel, con diferentes tipos de copas y, en un momento, te han montado una cata completa. Los de aquí, quizás por la confianza, si te plantean visitas de este tipo, es una broma.
Hablando con los bodegueros (exceptuando Castell de Peralada), todos comentan que llegar ya a los restaurantes de Girona, cuesta. Barcelona, complicada. Pero que salir de Cataluña, la mayoría ni se lo plantean. Muchos exportan mucho más facilmente que no conquistan el resto de España...
 
 

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