Turismo Gastronomico

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Última actividad: 8 Oct

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Cómo cortar el jamón y maridar con el vino

Iniciada por Anthony Swift 8 Mar.

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Comentario por Itziar De Achurra el septiembre 23, 2009 a las 4:45pm: Desde esta parte del mundo, Venezuela y en esta bella isla, Margarita podemos intercambiar nuestra cultura gastronomica

Comentario por Anthony Swift el marzo 1, 2009 a las 3:56pm

El pasado sábado día 21 de febrero, Wine Pleaures llevó a cabo de nuevo su curso de iniciación de cata de vinos. 10 personas participaron. 8 singles (ninguno de este grupo) y una pareja.
Seis chicas del grupo que habían programado nuestra actividad dentro de su programa fin de semana: despedido de solteras y se alojaron en la Casa Rural - Cal Grapissó - en el municipio de La LLacuna (Anoia)

A las 11.00 la actividad comenzó con una visita a la bodega Tayaimgut del a DO Penedès ubicada en Sant Joan de Mediona (Mediona).

Jaume, enologo y dueño nos llevó a su viña para enseñarnos como se hace la poda de una viña y explicarnos la importancia de trabajar la viña “el 95% del éxito de un buen vino esta en qué pasa en la viña y el resto se hace en la bodega” nos explicó. Lluis, un amante del vino con mucha experiencia de probar vinos hizo muchas preguntas interesantes. Durante la exposición fue revelada quién de las 6 chicas se iba a casar! Es la que esta siendo servida en la foto.

La visita terminó con una cata del Sauvignon Blanc (100%) - 12 meses de crianza en barrica.

A las 12.00 nos marchamos a la sala de cata de Wine Pleasures ubicada en la Calle Vino y Sol de La LLacuna.

En el curso catamos 6 vinos - 2 blancos, 3 tintos y 2 cavas.

Los Blancos

Objetivo: saber diferenciar entre un vino blanco joven y un vino blanco con crianza en barrica por su color, aromas y gusto.

Vino Blanco Xarel.lo ABAC - Cavas Ferret: Amarillo pálido, aroma intenso, fruta madura, con notas tropicales - piña, lichy, muy elegante.

Blanc Selecció de Barrica 2004 (Chardonnay y Xarel.lo) - Cavas Ferret: amarillo dorado. Notas ahumados, miel, mermaladas y fruta. En boca cremosa con toques de vanilla.

Los Tintos

Objetivo: saber diferenciar entre un vino tinto joven, un vino tintocon crianza en barrica y un tinto reserva por su color, aromas y gusto.

Quaderna Via Maceración Cábonica: Tempranillo. Intenso color violáceo. Aromas de frambuesa, grosella y flores.

Quaderna Via 2006 Especial: 90% Tempranillo y 10% Cabernet Sauvignon. 5 meses en barrica. Color rojo rubí. Intensos aromas de fruta y vanilla. Tostados.

Quaderna Via 2003 Reserva: 50% Tempranillo y 50% Merlot. 12 meses en barrica. Nitído color rojo ganate. Frutos rojos, regalíz….fundidos con madera de roble francés.

Los Cavas

Objetivo: saber diferenciar entre un cava brut nature y un cava brut por su color, aromas y gusto.

Cava Brut Nature Emendis - 18 meses de crianza. Dorado pálido. Fruta cítrica y recuerdos de hoja de laurel. En boca exhibe una fina acidez con suave burbuja de buen recorrido.

Reserva Ferret Brut - 18 meses de crianza. Amarillo paja con tonos verdosos. Aromas con tonos frutales y florales. En boca es ligero con equilibrio acidez-azúcar.

Ahora los asistentes al curso tienen los herramientas y los conociemientos para poder organizar catas en casas de sus amigos para ir cogiendo experiencia sobre la cata de vinos y maridaje con platos

Deseamos mucha suerte para la novia!(a la derecha en la foto) Esperemos el curso ha sido útil para selecionar los vinos para la boda!

Comentario por Kathy Dyer el agosto 26, 2008 a las 6:12am: Quisiera saber sus opiniones acerca de la gastronomía peruana, ya que esta es un producto bandera del país y recién está apareciendo las ideas de turismo gastronómico, donde según lo investigado se relaciona mucho con "slow travel"; sin embargo Ocio Vital siento que lo hace más dinámico. ¿Cuál es el perfil de un turista europeo? ¿Creen que le interesaría conocer sobre la cultura culinaria sudamericana, desde los platos con historias en pueblos lejanos hasta los nuevos platos llamados: novo-andinos y hasta fusionados con la cultura europea? Los invito a que vean AVENTURA CULINARIA, un programa de Gastón Acurio, el cheff más reconocido del Perú: http://es.youtube.com/watch?v=4aq9dSbR3mk