EL MAÍZ: DEL USO AL ABUSO

[PAZ RISUEÑO VILLANUEVA]

NO TENGO NADA, EN ABSOLUTO, CONTRA EL MAIZ PERO MI PREGUNTA ES¿ QUÉ PERMANENTE ENCANTO TIENE PARA QUE, EN GENERAL, LOS RESTAURADORES LO HAGAN IMPRESCINDIBLE EN SUS PLATOS?
ESTOY CANSADA DE SUGERIR A MIS MÁS AMIGOS QUE RESTRINGAN UN POCO SU USO QUE SE CONVIERTE EN ABUSO CUANDO, MÁS ALLÁ DE DAR COLOR Y TEXTURA A CIERTAS ENSALADAS,APARECE INDISCRIMINADAMENTE EN CUALQUIER PLATO Y SÓLO PORQUE ¿ES BARATO?¿ ES SOCORRIDO? ¿TANTO NOS GUSTA A LOS CONSUMIDORES?