Jornadas del Latón de la Fueva

El “Latón”, que significa cerdo en fabla aragonesa, es un cerdo de la zona del Sobrarbe que algunos jóvenes granjeros decidieron criar en plena naturaleza dándole un toque tradicional a su proceso de engorde.
El Latón de la Fueva es sinónimo de calidad y de origen, su carne es más sana y gustosa.
Durante las próximas semanas ofrecemos la posibilidad de degustar este exquisito manjar y armonizarlo con los vinos de la bodega Enate, la cual os invitamos a conocer durante la estancia en Fonz.

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Embutidos de Casa Gorré
Tocino-coliflor-huevas de arenque
Arroz “rustico” a los aromas de Monte de Palau
Brandada de Bacalao –papada caramelizada
Solomillo a la brasa con aceite al jengibre y soja
o
Costilla confitada con parmentier
Sopa de chocolate blanco y yogur de oveja de Fonz con helado de coqueta
Mas informacion
http://gastronomicum.ning.com/profiles/blogs/noches-de-vinoescapada-al

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2 comentarios

Comentario por Laton el abril 29, 2009 a las 12:07am

En Latón de La fueva hay más información sobre esta bonita iniciativa del latón de La Fueva.

Comentario por Manuel Colmenero Larriba el abril 3, 2009 a las 2:04pm

Os adjunto un enlace a las fiestas del crespillo donde podreis ver a Oscar el cocinero del Hotel Domus Fontana
http://www.rtve.es/mediateca/videos/20090329/crespillos-para-4000-personas/462081.shtml#
Buen provecho ¡¡¡