Gastronomicum 2.0

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GASTRONOMICUM2.0 es la Red Social del Sector ENOTURISTICO abierta al mundo, en ella encontraras Debates, Blogs personales y sobretodo mucha Inteligencia Colectiva. Si eres un profesional del Sector Turístico, Hotelero, Restaurador, Bodeguero, Productor, o simplemente un apasionado o amante de los viajes y de la gastronomía, GATRONOMICUM es tu sitio. Unete y compruébalo.

GASTRONOMICUM2.0 is a Social Network on the sector of Wine tourism open to everybody, in this you will find Debates, Personal Blogs, and especially a collective reflection. If you are a professional in the sector of Tourism, Hotels, Restaurants, Cellars, Wine Maker, or simply a passionate or lover of trip and gastronomy, GASTRONOMICUM is your site. Come on, and try it.

GASTRONOMICUM2.0 est un Réseau Social dans le secteur Oenotouristique, ouvert à tout le monde, dans lequel vous trouverez des débats, des Blogs personnels, et surtout une réflexion collective. Si vous êtes un professionnel du secteur Touristique, Hôtelier, de la Restauration, Vinicole, producteur, ou simplement un amoureux des voyages et de la gastronomie, GASTRONOMICUM est votre site. Inscrivez vous, et essayez-le.

GASTRONOMICUM2.0 è la Rete Sociale del settore Enoturistico aperta nel mondo, dove troverai discussioni, blogs personali e soprattutto molta competenza collettiva. Se sei un prefessionista del Settore Turistico, Alberghiero, Ristoratore, Vinicolo, Produttore o semplicemente un appassionato o amante dei viaggi e della gastronomia, GASTRONOMICUM è il tuo sito. Unisciti e constata.

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Un restaurante "diferente" 9 contestaciones

Iniciada por Manuel Colmenero Larriba. Última respuesta de Manuel Colmenero Larriba 21 Nov.

The perfect place

Iniciada por Manuel Colmenero Larriba 4 Nov.

¿ Debemos replantearnos solo la forma de hacer y vender turismo? 8 contestaciones

Iniciada por Manuel Colmenero Larriba. Última respuesta de Manuel Colmenero Larriba 4 Nov.

Eventos

Jornadas del Latón de la Fueva

marzo 20, 2009 en 1am to abril 14, 2010 at 12pm – Hotel Domus Fontana
PROGRAMAS EN BODEGAS CAN BONASTRE

mayo 5, 2009 en 6pm to diciembre 30, 2009 at 12pm – Can Bonastre
Curso completo de viticultura, enologia y cata.

junio 13, 2009 en 11am to diciembre 19, 2009 at 2pm – Penedès: Font Ruby (Barcelona)
ENOTURISMO DE CAVA

junio 15, 2009 hasta diciembre 26, 2009 – SANT JAUME SESOLIVERES (PIERA-ANOIA)
Quina Castanya!

octubre 30, 2009 en 12am to diciembre 8, 2009 at 7pm – Alt Empordà

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PAZ RISUEÑO VILLANUEVA ha agregado una entrada de blog

!POR LA BUENA ESTRELLA DE "EL CELLER DE CAN ROCA"¡

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vinateria Lo tros ha agregado 2 fotos

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vinateria Lo tros y EDUARDO MONTALBAN se han unido a Gastronomicum 2.0

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Pol fages es ahora amigo/a de Conrad Johera Verdaguer y Santiago Rams Mendieta

ayer

Blog Posts

!POR LA BUENA ESTRELLA DE "EL CELLER DE CAN ROCA"¡

!Bravo, amigos/as catalanes/as¡ Vuestros paisanos, los hnos Roca, se suman por fin a la lista de 3* Michelín en su restaurante, convirtiéndose en los séptimos de España
Enhorabuena y os ruego compartáis aquí información sobre ello.He visto a Adria decir que él celebró su boda allí.Ya me contaréis.
Y , por supuesto !BRAVO POR EL CELLER DE CAN ROCA¡ Y POR SU NUEVA, BUENA Y SABROSA ESTRELLA

Publicado por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el noviembre 26, 2009 a las 8:02am

Creaciones de alta gastronomía Rougié: Foie gras de pato a la sartén con salchicha plana

Una vez más Rougié une su savoir-faire en el mundo de la gastronomía y del foie gras para, en combinación con un reconocido Chef francés de fama internacional, Daniel Chambon, ofrecer una receta muy propia para la estación del año en la que nos hallamos : «Foie gras de pato a la sartén con salchicha plana». Los Escalopes de Foie Gras y el Foie Gras de Pato entero Rougié se entremezclan a la perfección con un producto tan propio de nuestra gastronomía como es el… Continuar

Publicado por Gustavo Voces Fernández el noviembre 24, 2009 a las 4:11pm

OTRA POSIBLE POLÉMICA SERVIDA? ¿QUE OPINAIS DEL TEMA?

TAL CUAL DE LA VANGUARDIA 24/11/09

Adrià tutelará la primera universidad de cocina
El Basque Culinary Center comenzará a construirse el próximo 9 de diciembre en San Sebastián

CRISTINA JOLONCH | San Sebastián | 24/11/2009 |
Ferran Adrià presidirá el consejo de congresos Kursaal se llenó asesor del nuevo Basque Culinary durante las ponencias de los Center, que aspira a convertirse en la primera universidad de cocina española y cuya construcción se iniciará el 9 de diciembre en San Sebastián. E… Continuar

Publicado por Carlos Serra Bruguera el noviembre 24, 2009 a las 11:53am 7 comentarios

LA PELIGROSA LETRA E

La pasada semana, llegaron a mis manos unos deliciosos pastelitos, un regalo gastronómico traído con todo el cariño desde las tierras de Castilla. Los comimos en familia , cual fue mi sorpresa cuando leí la contra etiqueta, y llegue a la conclusión que no había comido nada natural. Simplemente había ingerido un montón, pero muchas letras E, y una interminable cifra de números. Me dejo mosca y al día siguiente colgué una reflexión en el facebook. Milagro de la tecnología un amigo de la red, Enric… Continuar

Publicado por Carles Mera Margalet el noviembre 18, 2009 a las 8:00pm 2 comentarios

OTOÑALES ROLLITOS DE PRIMAVERA

!Me tocó la china¡ O, mejor, me ha tocado hacer de china. Sí, esta tarde mis amigos/as del Centro de Mayores de Huete han querido compartir conmigo la sesión práctica del Taller sobre Cultura Oriental que se ha centrado en la Gastronomía, elaborando bocados tan típicos como el sushi, plátanos fritos carameli… Continuar

Publicado por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el noviembre 16, 2009 a las 7:50pm 2 comentarios

Aceite nuevo de l'Empordá

Bodegas Roda mostrará el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra Dauro Empordá el próximo jueves en Mas la Bomba de Torroella de Fluviá - Girona.

Rodau S.L. es una de las empresas del grupo de Bodegas Roda S.A de Haro -La Rioja.

El la línea de aceites de oliva virgen extra tienen dos marcas: Dauro Aubocassa y Dauro Empordá.
Los olivares que producen el aceite Dauro Aubocassa están en Manacor - Mallorca
Los olivares que producen el aceite Dauro Empordá están en l'Alt Empordá- Gi… Continuar

Publicado por Carlos Serra Bruguera el noviembre 16, 2009 a las 12:45pm

ENSEÑAR Y APRENDER

Hola. Hace días que no escribo ningún post. He leido todo lo publicado, pero el trabajo, no me ha dejado concentrarme para escribir. No es que lo que os voy a contar sea nada filosófico ni trascendente. Sencillamente es, expresar un estado de ánimo super positivo.

Hoy, es domingo (15/11/09) por la tarde. Y ha… Continuar

Publicado por Carlos Serra Bruguera el noviembre 15, 2009 a las 7:42pm

ENSEÑAR Y APRENDER

Publicado por Carlos Serra Bruguera el noviembre 15, 2009 a las 7:42pm 1 comentario

10+, oleoturismo y variedad para un aceite de oliva

Antes de nada os proponemos echar un vistazo a este video que cuenta lo que es " 10+ "
Como proyecto familiar y con apoyo de un grupo de amigos venimos trabajando en conocer y valorizar variedades locales de olivo… Continuar

Publicado por Antonio el noviembre 13, 2009 a las 10:57pm

Foie Gras de Pato Entero “a Fuego Lento” Ultracongelado de la casa Rougié

Una vez más, e inspirándonos en la problemática cotidiana de los Chefs, Rougié ofrece este foie gras de pato entero que se prepara a fuego lento, de manera similar a la utilizada normalmente en restauración. Como las buenas noticias nunca vienen solas, el producto se presenta ultracongelado, que le permite una conservación sin merca de sus cualidades durante al menos 6 meses. A partir de ahora, podrá ofrecer en su carta un foie gras con propiedades gustativas similares del foie gras tradicional.… Continuar

Publicado por Gustavo Voces Fernández el noviembre 13, 2009 a las 9:44am 1 comentario