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GASTRONOMICUM2.0 es la Red Social del Sector ENOTURISTICO abierta al mundo, en ella encontraras Debates, Blogs personales y sobretodo mucha Inteligencia Colectiva. Si eres un profesional del Sector Turístico, Hotelero, Restaurador, Bodeguero, Productor, o simplemente un apasionado o amante de los viajes y de la gastronomía, GATRONOMICUM es tu sitio. Unete y compruébalo.

GASTRONOMICUM2.0 is a Social Network on the sector of Wine tourism open to everybody, in this you will find Debates, Personal Blogs, and especially a collective reflection. If you are a professional in the sector of Tourism, Hotels, Restaurants, Cellars, Wine Maker, or simply a passionate or lover of trip and gastronomy, GASTRONOMICUM is your site. Come on, and try it.

GASTRONOMICUM2.0 est un Réseau Social dans le secteur Oenotouristique, ouvert à tout le monde, dans lequel vous trouverez des débats, des Blogs personnels, et surtout une réflexion collective. Si vous êtes un professionnel du secteur Touristique, Hôtelier, de la Restauration, Vinicole, producteur, ou simplement un amoureux des voyages et de la gastronomie, GASTRONOMICUM est votre site. Inscrivez vous, et essayez-le.

GASTRONOMICUM2.0 è la Rete Sociale del settore Enoturistico aperta nel mondo, dove troverai discussioni, blogs personali e soprattutto molta competenza collettiva. Se sei un prefessionista del Settore Turistico, Alberghiero, Ristoratore, Vinicolo, Produttore o semplicemente un appassionato o amante dei viaggi e della gastronomia, GASTRONOMICUM è il tuo sito. Unisciti e constata.

Miembros

  • Carlos Serra Bruguera
  • Carolina Toribio
  • Carles Mera Margalet
  • Conrad Johera Verdaguer
  • Arabella
  • Elisa Galarza Panta
  • a punto librería gastronómica
  • marevinum
  • Laura Serrano
  • Meritxell Fuguet
  • Jesús Alonso
  • Santiago Rams Mendieta
  • PAZ RISUEÑO VILLANUEVA
  • AMIGASTRONOMICAS
  • Juani Trujillo
  • Virginia Borges

Foro

Manuel Colmenero Larriba

¿Un placer autista o hedonista? 2 contestaciones 

Iniciada por Manuel Colmenero Larriba. Última respuesta de PAZ RISUEÑO VILLANUEVA 6 Feb.

Manuel Colmenero Larriba

Un estudio sobre la importancia de la gastronomia en la comunicacion corporativa 4 contestaciones 

Iniciada por Manuel Colmenero Larriba. Última respuesta de Anna 4 Feb.

EDUARDO MONTALBAN

¿NUEVAS TENDENCIAS, EN LAS CARTAS DE RESTAURACION ? 1 contestación 

Iniciada por EDUARDO MONTALBAN. Última respuesta de PAZ RISUEÑO VILLANUEVA 2 Feb.

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Carlos Serra Bruguera ha agregado una entrada de blog
Nueva campaña promocional conjunta de las cinco D.O. olis catalans (Empordá, Terra Alta, Les Garrigues, Siurana i Baix Ebre-Montsiá. La campaña se llevará a cabo en 85 restaurantes de las comarcas de Barcelona. La inicitiva consistirá en repartir mi…
Hace 2 horas
Buena iniciativa Carles y post muy instructivo. No voy a añadir nada más, estamos en sintonía. En cuanto a los canales de distribución, hace tiempo que Manuel está hablando de unificar esfuerzos y recursos... Hace unos días, estuve conversando con u…
Hace 2 horas
Paz, siempre he creído que unir "expertos" (personas mayores cargadas de experiencia) al servicio de visitas, sean las que sean podría ser un valor añadido para cualquier recurso turístico, siempre y cuando sean profesionales y no caigan en lo de "l…
Hace 6 horas
!qué pena que estéis tan lejos...físicamente¡ de no ser así, podríais contagiar de vuestra pasión y saber hacer a estos Vol-Optenses.También os sorprenderían pues son voluntarios pero curran como profesionales
Hace 12 horas

Blog Posts

Carlos Serra Bruguera

LAS 5 D.O. DE ACEITE DE OLIVA CATALAN SE UNEN EN UNA CAMPAÑA DE PROMOCIÓN

Nueva campaña promocional conjunta de las cinco D.O. olis catalans (Empordá, Terra Alta, Les Garrigues, Siurana i Baix Ebre-Montsiá. La campaña se llevará a cabo en 85 restaurantes de las comarcas de Barcelona. La inicitiva consistirá en repartir mil pacs de 5 botellas de 250cc, que represente a los aceites de las cinco comarcas.


También, a modo de incentivo y para animar a acudir a los restaurantes colaboradores, se sortearán 5 estancias de turismo rural y va

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Publicado por Carlos Serra Bruguera el febrero 9, 2010 a las 7:31pm

Carlos Serra Bruguera

PUEDE SER OTRO BUEN PRINCIPIO...


FUENTE: Boletín informativo de AEMO (Asociación Española de Municipios del Olivo)



Navarra se apunta la primera legislación en España que habilita la venta directa desde el cam

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Publicado por Carlos Serra Bruguera el febrero 7, 2010 a las 12:54pm 1 comentario

PAZ RISUEÑO VILLANUEVA

ATASCABURRAS

Estoy oyendo RNE y dan receta del ATASCABURRAS ,un plato popular manchego que en La Serranía de Cuenca se llama "ajoarriero".


Comparto hoy este bocado pues es el típico del Viernes Santo manchego.Por ejemplo, en mi pueblo, SAN CLEMENTE(Cuenca) no puede faltar en esta fecha como tampoco las torrijas de postre.



La elaboración es muy sencilla: Se cuecen patatas con trozos de bacalao previamente desalado y algún

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Publicado por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el febrero 6, 2010 a las 1:15pm

Gustavo Voces Fernández

Receta Rougié, Escalope de Foie Gras Salteado con Jugo de Vainilla y Puré de Boniato

La continuada inversión en I+D de Rougié da muestras de su efectividad y calidad de sus procesos a la hora de ofrecer productos sin la más mínima merma de sus propiedades a través del proceso de la Ultracongelación, que otorgan una garantía ilimitada para ofrecer un Foie Gras Crudo y ultrafrescos con los mayores estándares de calidad a lo largo del año. Bajo su amplia gama de productos en Escalope, que cuenta con tres diferentes calibres según necesidades, estándar, prestige y cóctel, Rou… Continuar

Publicado por Gustavo Voces Fernández el febrero 4, 2010 a las 3:27pm

Gustavo Voces Fernández

Sashimi de vieiras y daditos de foie gras

Rougié presenta «Sashimi de vieiras y daditos de foie gras » una creación de Daniel Chambón, prestigioso cocinero francés del Hotel Restaurante Le Pont de l’Ouysse situado en la región de Lacave, una composición gastronómica que mezcla a la perfección uno de los productos del mar más consumidos en estas fechas, las vieiras, junto a todo el sabor y la calidad extrema del Foie Gras Rougié. Una muestra más de la combinación del genio de grandes chefs junto a la máxima ca… Continuar

Publicado por Gustavo Voces Fernández el febrero 4, 2010 a las 3:00pm 2 comentarios

PAZ RISUEÑO VILLANUEVA

POR SAN BLAS...




POR SAN BLAS, LA TORTILLA HARÁS Y AL SOL DE LA PEÑUELA TE LA COMERÁS, reza un dicho popular de La Alcarria de Cuenca y má… Continuar

Publicado por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el febrero 3, 2010 a las 10:30pm 2 comentarios

AMIGASTRONOMICAS

Empezamos el mes de Febrero

Ya hemos empezado el mes de Febrero. Parece que el frío sigue imbatible y es que, no hay que olvidar que estamos en pleno invierno.


Este mes huele a calçots, romesco, carne a la brasa, naranjas y crema catalana. Huele a rosas, cenas románticas y algún detalle que otro caerá, seguro y sino, ya me encargaré yo de que sea así. Si quieres adelantarte, puedes comprar algún detalle en Marttí Jewels (Salou), si vas de mi parte, seguro que te ofrecen un d
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Publicado por AMIGASTRONOMICAS el febrero 3, 2010 a las 1:30am

PAZ RISUEÑO VILLANUEVA

EN TIERRA DE VIÑEDOS,BODEGAS Y VIÑEDOS EL CASTILLO



Quiero hoy compartir en esta red el descubrimiento de unas bodegas ubicadas en esa que , según su Administración regional, es TIERRA DE VIÑEDOS. CASTILLA-LA MANCHA,y que, más allá de mediáticos títulos, lo es, realmente, porque cultural, social, vitalmente, así ocurre con una región, LA MANCHA, que tradci… Continuar

Publicado por PAZ RISUEÑO VILLANUEVA el febrero 2, 2010 a las 7:48am 4 comentarios

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